普洱熟茶，大家都非常的熟悉，是以云南的大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵的工艺加工而制成的。各位茶虫对于这类茶知识应该是信手拈来，然而普洱熟茶的发酵史，却鲜有人耳闻。本期昆仑说茶我们从20世纪初的发酵开始讲起，说一说神秘的普洱熟茶发酵，我们熟知的渥堆发酵工艺前，其实熟茶还经历了很多过程才进化成今天的样子。 主要应用于紧茶发酵，压制紧茶前潮水一次（不同于现在的熟茶压制前潮水），压制完毕后不烘干将紧茶... 查看全文>
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6大茶类都可以做茶叶蛋，但最好用红茶。 一、用6大茶类做茶叶蛋的结果 曾经有人专门做过一个实验，用6大茶类做茶叶蛋，然后找人试吃，结果是： 1、白茶老寿眉不合适，带有明显的涩味，而且裂纹颜色过深。 2、不管是什么茶做的茶叶蛋，都闻不到任何的茶香，但不排除是被其他佐料盖住了，可以减少其他的佐料，比如花椒和桂皮。 3、不管是吃还是闻，都难以辨别是什么茶做的茶叶蛋。 4、卖相最好... 查看全文>
茶叶蛋是一种早中国人的早餐中经常会出现的食物，也得到了很多人的喜欢，很多的人都在坐茶叶蛋，但是对于煮茶叶蛋用什么茶叶好却不是很清楚，下面小编就给大家简单的介绍一下吧！ 茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一... 查看全文>
近年来茶叶生意被越来越多人关注，原因很简单，因为茶叶利润高，那作为一个坐茶叶生意小白的人怎么做好茶叶生意呢？ 1、进货要把好关，适当进货 茶叶的季节性特别强，种类繁多，储存非常严格，一定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，了解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货。 对高档名优茶更要谨慎从事，新进茶叶行业的经营者更要小心从事，多问几个行家，多跑几趟路，了解清楚再出手。 2、诚... 查看全文>
【 慕古 · 龙蛋 】明代文学家吴梅鼎《阳羡茗壶赋》说“圆者如丸，体稍纵为龙蛋”。如有一把壶可以兼具生命活力的寓意，又饱含对美好未来的祝福，那龙蛋壶一定不可或缺。此件作品明季古式，殊为可爱，以朱泥作胚，通体为蛋状，造型简练、流畅，粗犷敦厚，整体感强；截盖；笠形、球形或扁珠壶钮；直锥流短而粗，出水流畅；大圈把与壶体趁势；壶体下部过渡平缓，全器古拙和稚气并存。（高永杰纯手工古法炼制老朱泥， 180cc... 查看全文>
喝茶，您是打算糊糊涂涂喝一生？还是花三个月时间，清清楚楚养生一辈子？这个重要么？那得看您对自己身体负不负责凭什么信任我？我说你的茶，你自己和我视频泡，拍照片看茶。能评出什么？古树，天然，有机，生态，农残，拼配，纯料，是否传统晒青工艺，能否越陈越香，准确度70%。近日有一则安化黑茶陷入传销的新闻，又为中国的国饮增添了一道阴影，我们说茶是万病之药，这没错，但是需要很长的一段时间去验证，并且必须原料，工... 查看全文>
冰中岛新品～冰中岛飞天龙蛋【冰中岛冰岛飞天龙蛋】原料 冰岛老寨 地界 南迫等冰岛寨拼配古树茶 滋味柔和厚实、有润甜感．汤感好，茶质纯正，口感强烈，回甘特好，刚柔并重，茶水醇厚蜜甜！#普洱茶# #茶生活#... 查看全文>
茶叶多大具有明显的茶香，但如果储存不当，使茶叶受潮或吸附异味，则会使茶的品质大打折扣,茶叶储藏除了要忌茶叶含水量较多、防止茶叶挤压、严禁茶与异味接触外，要有科学储存方法，我们来看看介绍吧。坛藏法：用此法贮藏茶叶，选用的容器必须干燥无味，结构严密。需要提醒的是，茶叶通常不宜混藏，因为红茶是经发酵加工而成的，花茶则以花香取胜，而绿茶又自成一体，倘一家有几种风格不一，香气迥异的茶叶贮藏在一起，则会因相互... 查看全文>
这时节，是该围炉煮茶了。选茶、备器、煮饮，这是冬日茶客的场景……一、选茶篇① 绿茶 | src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb180317p1vecu5fxjip.jpeg">② 红茶 | 宜清赏宜调饮为了保证红茶滋味的浓厚均衡，红茶的采摘是需要保证芽头率的，芽叶偏细嫩。揉捻发酵后其内含物渗出十分迅速，如果用以煮茶，高温沸水很容易使茶汤... 查看全文>
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