泡茶毛尖  2022-11-24 14:00

北港毛尖属黄茶类，产于湖南省岳阳市北港。在加工技术中，通过热闷措施的摧化作用，破坏叶绿素，使不溶性碳水化合物部分转化成可溶性，儿茶素类发生非酶性氧化和异构化作用，其转化产物与蛋白质水解的氨基酸结合，产生新的香味物质，达到茶叶黄化，香味鲜醇回甘。历史发展北港茶在唐代就很有名气，唐代称“邕湖茶”。唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶，邕湖茶就是其中之一。唐代李肇《国史补》有“岳州有邕湖之含膏”的记载。北宋...  查看全文>

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，河南省著名特产，由信阳茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖于１９１５年在巴拿马万国博览会上，与贵州茅台同获金质奖。历史发展茶圣陆羽编写的《茶经》，把全国盛产茶叶的１３个省４２个州郡，划分为八大茶区，信阳归...  查看全文>

我国资源辽阔，在不同的地区生长着不同种类的茶树，茶叶品种繁多。而不同的茶叶冲泡方法也不尽相同，只有正确冲泡才能尽显茶叶的内涵，亲享茶韵。信阳毛尖越来越受欢迎，它是绿茶中的极品，那么信阳毛尖该怎样冲泡呢？信阳毛尖冲泡步骤喝信阳毛尖茶，对茶具的要求并不高。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，要不然汤、叶变黄。１、烫洗茶具：在冲泡信阳毛尖之...  查看全文>

信阳毛尖的泡法，信阳毛尖泡茶步骤 信阳毛尖茶是河南特产，已有2000多年的历史，为全国十大名茶，作为绿茶中的传统名茶，信阳毛尖的泡法有独特的十道程序： 第一道：鉴赏佳茗毛尖茶。从茶盒中取出新茶，置放于赏茶盘中。 第二道：泡茶玉液龙潭水。泡茶选用龙潭泉水或纯净水，冲泡信阳毛尖，水温在80度左右。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。 第三道：烫壶温杯洁器具。用随手泡向茶壶中注水，然后将壶水倒入茶海，依...  查看全文>

信阳毛尖茶是河南特产，已有2000多年的历史，为全国十大名茶，作为绿茶中的传统名茶，信阳毛尖的泡法有独特的十道程序：第一道：鉴赏佳茗毛尖茶。从茶盒中取出新茶，置放于赏茶盘中。第二道：泡茶玉液龙潭水。泡茶选用龙潭泉水或纯净水，冲泡信阳毛尖，水温在80度左右。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。第三道：烫壶温杯洁器具。用随手泡向茶壶中注水，然后将壶水倒入茶海，依次倒入闻香杯、品茗杯、再用茶筷夹住杯子，清洁...  查看全文>

我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。 都匀毛尖和信阳毛尖的口感 都匀毛尖滋味鲜浓，板栗香馥郁，生津较快，口感清幽且满口生津，鲜爽且浓厚；信阳毛尖内质清香，口感鲜爽且浓厚，味道纯正，回甘较好且嫩香持久。 都匀毛尖的品质特点： 都匀毛尖属于绿茶类，性偏寒不发酵。 ...  查看全文>

信阳毛尖和都匀毛尖是毛尖茶中最著名的茶叶，１９１５年巴拿马万国博览会将信阳毛尖、都匀毛尖列为中国十大名茶之一。我们来简单的了解一下！信阳毛尖唐朝时期，茶叶生产发展开始进入兴盛时期，信阳已成为著名的“淮南茶区”，所产茶叶品质上乘，列为贡品。信阳毛尖的驰名产地是浉河区董家河镇“五云山”（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、浉河港镇“两潭”（黑龙潭、白龙潭）、“一寨”（何家寨）、谭家河乡“一门”（土门...  查看全文>

五峰毛尖是采花毛尖，五峰毛尖是湖北的特产，五峰毛尖是茶叶的一种，绿茶类。高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。五峰毛尖茶的特点：五峰毛尖是武汉最为特色的茶类珍宝，人间珍品处处有，最难忘却五峰茶就是形容五峰茶，五峰是中国名茶之乡。五峰土家族自治县地属亚热带温湿季风气候，县内海拔最低处150米，最高2320米。山...  查看全文>

毛尖在冲泡时需将水温控制在80~85℃，毛尖发酵程度低，在冲泡时不能使用过高的水温，以免破坏毛尖中所含有的天然成分。若是用过高的水温来冲泡，就会导致茶汤变得过浓，滋味也会变得过于苦涩，完全品尝不出毛尖的鲜醇感。毛尖的冲泡水温毛尖的冲泡水温为80~85℃，毛尖属于绿茶或黄茶，由于发酵程度低的缘故，毛尖在冲泡时不能使用过高的水温，以免破坏毛尖中所含有的天然成分，降低毛尖的品饮价值。并且毛尖中的大多数营...  查看全文>