绿茶的历史悠久、品种繁多，是我国产量最大的茶类。基本上我国的茶区都会出产绿茶，最北端可以到山东，比如山东的日照绿茶，崂山绿茶等，最南端可以延伸到海南的白沙绿茶。绿茶可品可赏，具备干茶绿、汤色绿、叶底绿的“三绿”特征，清香犹在，香高味醇。绿茶种类繁多，加工技术不尽相同。但绿茶初制一般都包括“采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥”等几个工序。接下来我们就以制作工艺为线索，一起来认识一下六大茶类中的绿茶；采摘绿... 查看全文>
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绿茶是未发酵茶，具有清汤绿叶的特点，将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。我们具体来看看各项工艺吧！ 杀青 要想生产出优质绿茶，杀青是最关键的步骤。绿茶鲜叶杀青，是利用高温使酶失去活性，从而制止鲜叶中茶多酚的酶促氧化，这能够保持叶绿、汤绿的绿茶品质特征。 杀青的目的是利用高温来钝化鲜叶中酶的活性能够蒸发一部分水分，柔软叶质，有利于揉捻成形... 查看全文>
每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴波澜壮阔四十载，茗香京城三十春。活动现场。嘉宾在签名墙上签到。 6月19日，“《中国茶 马连道30年·30人·30事》研讨暨马连道记忆”在北京马连道工作站举行。中华全国供销合作总社信息中心主任、中华合作时报社社长查迎新，北京市西城区区长助理杨青，北京马连道建设指挥部常务副总指挥张东，西城区商务局副局长赵晓波，西城区文旅局副局长古杨利，北京马连... 查看全文>
普洱茶水太深，太难以琢磨，是许多初入茶圈的茶友经常会发出的感慨。事实果真如此？还是这只是我们对普洱茶的误解？在学习普洱茶的过程中，我们发现普洱茶的知识体系确实复杂，一两句话难以清楚，但也并非完全无法说清，关键是要多喝多读多想。以普洱熟茶为例，为了降低大家在学习过程中的难度系数，我们梳理了一些出现频率高的关键词，仅供参考。渥堆：“渥”的意思是沾湿，沾润，“堆”可以指堆茶的动作，也可以指茶的堆子。简单... 查看全文>
注：资料来源于伊藤园公开财报，伊藤园2018财年时间段为2018年5月1日—2019年4月30日；货币单位默认为日元，1日元=0.06704人民币。日本茶产业相对成熟，标准化程度高，更值得学习的是，日本茶衍生产品几乎随处可见，例如茶食品、茶饮料、含茶药品、含茶化妆品、含茶日用品等等，其产业规模、产品形式、融入生活的模式都尽显日本人的“专与精”。伊藤园作为日本茶企的代表，已经建立了以“茶叶和饮料为中... 查看全文>
绿茶为不发酵茶，由鲜叶经杀青、揉捻、干燥而制成，是我国产量最大、花色品种最多、产区分布最广的一种茶类。绿茶由于成茶外形和加工方式的不同，又分为多种类型。一、按茶叶形态分大致分为8类扁平形绿茶：外形扁平光滑，如杭州的西湖龙井、四川的峨眉竹叶青、安徽的老竹大方等。单芽形绿茶：采摘单芽制成，外形呈茅状，如浙江桐庐的雪水云绿，江苏的金山翠芽等。直条形绿茶：外形圆紧细直，如江苏南京的雨花茶、宜兴的阳羡雪芽，... 查看全文>
不管是从产量还是销量上来看，绿茶都是中国六大茶类中当之无愧的王者，占据国内茶叶消费半壁江山之多。哪怕是从茶叶名称上来说，其他5种茶类所属的各种名茶相加，也抵不上绿茶的种类。我国四大产区20多个省市均有自己的绿茶代表作，其中大家比较熟悉的包括西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、竹叶青、都匀毛尖，信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁等等等等。还有很多小众绿茶，比如岳西翠兰、径山茶、婺源绿茶等，产量不高，名气不大，主要... 查看全文>
一壶茶用3分钟烧水，2分钟沏茶，5分钟静品。10分钟的时间，能让我们收获一份平淡与简单，修身亦修心。... 查看全文>
很多人喜欢喝绿茶，而想要泡出一杯完美的绿茶，从烫杯子，水的温度，冲泡时间都要做到位。今天，小编就绿茶的冲泡时间，给大家好好介绍一下。绿茶的冲泡时间一般来说，冲泡一杯绿茶２－３分钟即可：第一步润茶，在冲茶前先将被子用热水烫好，然后倒入适量绿茶，注入半杯水，润茶一分钟左右；第二步冲茶，再倒入半杯水，用水高冲，在水流的激荡下，可以让茶叶更加清香可口；第三步泡茶，浸泡茶叶一分钟左右，就可以品茶了。泡绿茶用... 查看全文>
绿茶是生活中很多人喜欢喝的，而大家都知道，绿茶是可以泡几次的，不过知道归知道，但绿茶每一泡的时间很多人不知道，对此就由小编为大家简单介绍一下。绿茶每一泡的时间要说泡绿茶次数，大多数人都是泡4泡，对此还有一个顺口溜：一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华。至于绿茶每一泡的时间，在严格的茶叶评审中，5分钟是标准，茶与水的比例为1:50~60，这样冲泡的绿茶更好喝，效果更好。绿茶的功效与作用1、抗衰老：人在新陈... 查看全文>
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