铁观音制作  2022-12-31 06:00

福建安溪铁观音茶叶优异品质的形成，源于传统、独特、精湛的初制工艺，其过程一般分为十道工序，从鲜叶经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复包揉、烘干成毛茶；又可分为三个阶段，即做青、炒青和揉烘阶段；并灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。只有老练的制茶师把握好细节的适度，才能制出上好的铁观音茶。下面，将与茶友们分享下安溪铁观音的加工工序。 铁观音的制作工艺具体步骤如下： 一、采摘 ...  查看全文>

铁观音是中国十大名茶之一，也是乌龙茶家族最有代表性的存在，是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶叶，茶香浓郁，色泽浓绿，是市场上最受欢迎的一种茶叶，那铁观音的制作是怎么样的大家了解吗，不了解的话就跟随我们的脚步一起来看一下吧！ 1、晒青 铁观音的制作工艺比较复杂，人们在收取新鲜的茶叶以后，需要先把它晾干，然后在下午4点以后，阳光柔和的时候，把茶叶摊薄，放在阳光下晾晒，等叶子叶色转暗质地变...  查看全文>

铁观音香味醇厚可口，其养生保健功效在茶叶中也是佼佼者，具备了许多能调节人体新陈代谢的有益成分，除了有一般茶叶的保健功能，还具有防衰老抗癌，抗动脉硬化，防治糖尿病，减肥降脂，防治龋齿，清热降火，敌烟醒酒等功效，那铁观音制作方法是什么大家知道吗？ 1、采青 铁观音的采摘要求是，当鲜叶长到三四叶，顶芽停止生长时采摘。这样叶子比较成熟且不太老做出来的茶比较好，内质成分丰富，叶子有有一定的硬度...  查看全文>

出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，胸怀对故土乡情执着守望，乐享关乎茶与生活点滴感悟。可以加茶农(643715379) 期待与您相遇如今安溪铁观音越来越讲究传统制作，原生态茶园管理，铁观音茶叶也越来越受到茶友们的欢迎，它是日常生活中的一种好饮品。安溪铁观音，又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称，清雍正年间据说在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，...  查看全文>

出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟,了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。事情是酱紫的……前些天有人问我安溪铁观音传统回不回得去？你觉得呢？我怼回去：你觉得呢？回不去……气候、土壤…………对方答：回不去………气候、土壤…………废话连篇！你都喝过什么铁观音？铁观音风情万种，还有隐于野的不好遇见的！你遇见？我反问：你都喝过什么铁观音？铁观音风情万种，...  查看全文>

福建安溪铁观音茶叶优异品质的形成，源于传统、独特、精湛的初制工艺，其过程一般分为十道工序，从鲜叶经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复包揉、烘干成毛茶；又可分为三个阶段，即做青、炒青和揉烘阶段；并灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。只有老练的制茶师把握好细节的适度，才能制出上好的铁观音茶。下面，茶小编将与茶友们分享下安溪铁观音的加工工序。铁观音的制作工艺具体步骤如下：一、采摘铁观音一年...  查看全文>

原标题：一泡好茶，背后的故事来源：安溪铁观音茶文化安溪铁观音乃乌龙茶极品，其整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，七泡有余香！所谓“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露！”那么，在这样一杯好茶的背后，又有哪一些故事呢？一杯好茶必须具备“天地人种艺”五个要素，历经采青、晒青、摇青、晾青、炒青、揉捻、包揉、烘焙等八道传统制作工艺。采青——新鲜...  查看全文>

铁观音，有绿茶的鲜爽、有红茶的甘醇、有花果的芬芳。更多茶文化，请关注我们茶网。它属于乌龙茶，半发酵茶，介乎不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间，兼具绿茶的鲜爽与红茶的甘醇。更多知识，请关注乌龙茶网。难怪铁观音可以风靡全世界，原来靠的是这有容乃大的底子，那铁观音可以泡几天呢？下面我们就一起来认识一下吧！泡铁观音茶与冲泡时间的关系泡铁观音茶的时间长短直接影响到茶汤的口味，时间短了，茶没出味，长了则芳香挥散，...  查看全文>

黄山毛峰与铁观音都是中国十大名茶之一，黄山毛峰属于绿茶，铁观音属于乌龙茶的。它们的制作工艺是不同的。黄山毛峰与铁观音的制作工艺分别是：黄山毛峰的制作工艺黄山毛峰的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。杀青：用直径５０厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即１５０～１３０℃左右。每锅投叶量，特级２００～２５０克，一级以下可增加到５００～７００克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要...  查看全文>