说到功夫茶，可以说很多的人都被功夫茶在泡茶的时候所体现出来的功夫所迷恋，可以大家只知道功夫茶，却不知道什么茶适合功夫茶？所以下面我们就来看一下什么茶适合功夫茶。 一般福建安溪的铁观音为上选，最好是用泉水泡制，口感更佳。功夫茶所用的茶叶，只限于半发醇的福建岩茶，溪茶和潮汕的凤凰水仙一类（均属青茶类）。中国的其它茶类如红茶，绿茶，砖茶，或花茶，白茶等则不适合。因为若用功夫茶的冲法，往往苦涩不... 查看全文>
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中国工夫茶艺本于唐朝茶道，肇始于明朝，形成于清朝，绵延至今。工夫茶艺所用茶为六大茶类中的青茶，俗称乌龙茶。青茶的制法在绿茶和红茶的之间，因而青茶兼有红、绿茶的优点，既有绿茶的爽快和清芬，又有红茶的色香和浓醇。欲品青茶，有一套精巧、讲究的茶艺。 下面是工夫茶艺的二十道工序： 1. 备置茶具： 工夫茶具有“四宝”，即孟臣罐、若琛杯、玉书碨、潮汕炉，此外还有茶筒、茶船、茶匙、茶斗、赏茶盘、茶巾、... 查看全文>
功夫茶是一种极为讲究的泡茶技法，之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方法极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫为沏泡和品饮的功夫学问，功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，那什么茶适合泡功夫茶呢？ 喝功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一... 查看全文>
功夫茶是一种饮茶方式，“工夫茶”与“功夫茶”混称的情况，时下十分流行。其实，“工夫茶”不能称“功夫茶”。故特为之作文正名。 1、“工”、“功”有别 工，《说文解字》去：“工，巧饰也，象人有规矩也。”徐锴注曰：“为巧必遵规矩、法度，然后为工。”段玉裁注曰：“凡善其事曰工。” 功，《说文解字》去：“功，以劳定国也，”《尔雅》云：“绩、勋：功也。” 上述引文，说明了“工”、... 查看全文>
功夫茶是一种饮茶方式，工夫茶起源于宋代，在福建大部分地区和广东的潮汕地区一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展，如今更成为中国茶艺的代表。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。” 一、工夫茶最讲究的第一是茶具 它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器，凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。分别是茶壶、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶与水钵、龙缸、红... 查看全文>
六大茶类的茶都可以用功夫茶具来冲泡，特别是乌龙茶，乌龙茶是最讲究用功夫茶具泡茶的，比如说著名的安溪泡法、潮州泡法、宜兴泡法、诏安泡法、台湾泡法。 工夫茶最讲究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器，凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。分别是：茶壶、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶与水钵、龙缸、红泥小火炉、砂跳、羽扇与钢筷。 1、茶壶 潮人土语叫做“... 查看全文>
功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，功夫茶历来讲究”品饮工夫“，也正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式，故称为”功夫茶“，那哪些茶适合泡功夫茶呢？ 功夫茶所用的茶叶，只限于半发醇的福建岩茶，溪茶和潮汕的凤凰水仙一类（均属青茶类）。中国的其它茶类如红茶，绿茶（黄山毛峰和碧螺春），砖茶，或花茶，白茶等则不适合。因为若用功夫茶的冲法，往往苦涩不堪入口，只有这种半发醇的青茶类为上。 习惯上功夫茶最好... 查看全文>
功夫茶艺在演示之前，需要做好治器、纳茶和候汤的步骤。烹茶之前，当先升火烹水。候沸期间，可将一应茶具取出陈列、就位。水初沸，提铫倾水淋罐、淋杯使预热、洁净。铫复置炉上继续加热。倾出罐中沸水，开始纳茶。 纳茶的工夫至关重要，它关系到未来茶汤的质量，斟茶时是否顺畅，汤量是否恰到好处等环节。每见有用冲罐泡茶者，才一、二冲，壶中茶叶即胀出壶面，顶起盖子;或斟茶入杯，杯中满布茶末;或壶嘴须插入一支牙签，不然茶... 查看全文>
今天介绍下茶艺的一些错误的认知，上次和大家说的“终极茶行业商业解决方案”由于里面涉及一些预测信息等，被定义为不适合收录内容，被判违规，所以与大家无缘了，但世界在演化，阻止我发布，也无法阻止这个结果的到来，因此，如果想做好茶行业，也请您及早学会无接触判断品质技术，这样可以与自己的用户无障碍交流，这才是真正解决方案，因为茶叶是喝，是体验，您看不出用户的问题，用户大多不可能给出真正的问题，我们也就无法互... 查看全文>
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