都匀毛尖茶是绿茶饮品,于清明前后开采,采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头,其制茶工艺精湛,成茶品质优异。下面,我们就具体的来了解下都匀毛尖的制作工艺流程。都匀毛尖茶品质特征都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显... 查看全文>
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相信大部分女性为了美白,皮肤变好,都会买玫瑰花茶喝,确实玫瑰花茶有这样的好处,所以下面我们就一起来了解一下玫瑰花茶制作工艺。 1、玫瑰采摘 玫瑰花茶使用的玫瑰是落叶灌木,茎密生锐刺,羽状复叶,小叶5-9片,椭圆形成倒卵圆形,上面有皱纹,夏季开花,花单生,紫生色至白色,有浓郁芳香。玫瑰花采下后,经适当摊放,折瓣,拣去花蒂、花蕊,以净花瓣付窨。 2、茶坯制作 (1)、绿茶茶坯的制作... 查看全文>
普洱生茶的制作工艺包括:采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒干——蒸压——晾干——包装贮运。1.鲜叶采摘 茶树有分大树与小树,小树的采摘很简单,也很方便。而大树就需要茶农爬到树上进行操作,所以大树价高的其中一个因素也是因为采摘的不方便,导致产量少。有些大树能用梯子,有些地形不好的用不了梯子就很危险。 2.静置摊晾 鲜叶采摘好以后,需要将采摘来的鲜叶摊薄,促使茶叶中的水分蒸散,并使鲜叶柔软,利于杀青。... 查看全文>
六安瓜片,产自安徽省六安市大别山一带,是世界所有茶叶中,唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。其味浓而不苦,香而不涩。好茶的制作当然格外讲究精巧细致,且六安瓜片的制作方法颇为特别。其总工艺大致分为三大工序:采制、炒制和烘制。一、采制1、采摘:一般在谷雨前后开采,至小满节气前结束,采摘标准以一芽二三叶为主,俗称“开面”采,此时叶片生长基本成熟。2、扳片:六安瓜片由单片叶所制,所以采摘回来的鲜叶,经过摊... 查看全文>
六堡茶的制作工艺流程解析! 关于六堡茶,很多人都知道它产自于广西梧州市六堡镇,但关于它的制作工艺,大家又是否了解呢?下面就六堡茶的制作工艺流程,做一个详细的解析。让大家更加的了解六堡茶是如何制作而来的。 1、采摘 六堡茶的采摘以手工采摘,采摘标准为一芽三、四、五叶。 初制方法:将叶采下后,放于沸腾的水中,使其叶软而柔即得,约五分钟置于箩中,用木头压,至茶叶卷缩为度,然后以火焙干,干燥后以蒸气蒸至... 查看全文>
绿茶的制作工艺流程为萎凋、杀青、揉捻和干燥,制作时需要滚筒炒干机、揉捻机、萎凋机和烘干机等工具。绿茶不经发酵,具有外形绿、汤色绿和叶底绿的三绿品质特征。绿茶制作工艺制作绿茶一般需要滚筒炒干机、揉捻机、萎凋机和烘干机,采摘一芽一叶或一芽二叶后,需要先将鲜叶用萎凋机摊开,挥发掉部分的水分,然后放入滚筒机中,开220度的温度持续翻滚一分钟左右,称为杀青。杀过青的茶叶会被放入揉捻机中,揉捻成85%条形状,... 查看全文>
黄茶算是我们国家特产的一款茶叶了,有喜欢喝的吗?今儿2cha的爱茶小编为大家汇总了有关黄茶的知识点:[黄茶制作典型的工艺流程]。黄茶的品质特征是黄汤黄叶,滋味甜醇。细嫩的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤等。普通黄茶有皖西黄大茶、广东大叶青等。黄茶制作典型的工艺流程是杀青→闷黄→干燥。有些黄茶不需要揉捻,有些则需要揉捻,因茶而异。但所有黄茶都有一个闷黄的过程,闷黄工序... 查看全文>
茶知识有很多种,很多茶友喜欢喝茶,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:黄茶制作工艺流程,下面小编将为大家来详细介绍下,原创内容如下黄茶制作工艺流程是:1、杀青、揉捻、闷黄、干燥等;2、其中闷黄是形成黄茶“黄汤黄叶”的重要工艺;3、闷黄的因素主要是茶叶的含水和叶温,含水越多,叶温越高,湿热情况下的变黄的过程就越快。茶经过杀青后,来毁坏酶活性,此外蒸发一部分缓减,释放出青草气,对香味味儿的形成有重... 查看全文>
1、采摘鲜花,采摘新鲜的茉莉花苞,清洗后晾干;2、窨花拼和,将鲜花和茶混在一起;3、手工窨制,一层茶一层花间隔铺放,然后按箱窨、屯窨、块窨方法进行窨花;4、起花烘焙,10小时后立即起花,将茉莉花放入烘焙机器中烘干,最后再完成压花。1、采摘鲜花茉莉花茶制作时,先采摘新鲜的花苞,将其清洗干净后摊放在通风处,期间要不断翻动,以防温度过高,出现烧花的现象。等待茉莉花表面的水分完全干透后即可进行下一步。2、... 查看全文>
先将新鲜茶叶洗干净,放在阳光处晾晒,直到表面的颜色成暗绿色为止,用双手揉捻,使茶汁慢慢流出来,再放在蓝子里压紧,上面盖一层发酵布,过5~6个小时候放在烘烤机里加热,之后摊开放凉就可以了。1、揉捻在制作红茶的过程中,首先将新鲜采摘的茶叶清洗干净,放在竹篓里摊开摆放,置于阳光较好的环境中晾晒,直到表面的颜色成暗绿色为止,再经过双手揉捻,或者放在茶机中搅碎,使茶汁流露出来。2、发酵发酵是制作红茶中重要的... 查看全文>
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