红碎茶的滋味多表现出浓强鲜 2022-09-08 23:00

小小“普洱龙珠茶”,纯手工制作、玲珑精致小巧、冲泡时1次1粒

熟普龙珠茶生普龙珠茶01.“普洱龙珠茶”的兴起:近些年,“普洱龙珠茶” 逐渐兴起。这是一种大不至团、小若珠丸、造形玲珑可爱、小圆球形的普洱茶。1.“普洱龙珠茶”,普洱中的 “袋泡茶”,其特点与功能,可与 “袋泡茶” 相媲美。2.“普洱龙珠茶”,造型玲珑可爱、精致新颖、似珠似丸似丹、还有一个超级好听的名字 “龙珠”。3.“普洱龙珠茶”,完全改变了传统普洱茶 “1沱2饼3砖” 的普通造型,逐渐被消费者...  查看全文>

01深受欧洲人喜爱的“红茶皇后”——传统祁门红茶是红碎茶吗?

前两个礼拜有茶友留言问传统祁红算是红碎茶吗?仔细一想,这好像确实是个困扰很多茶友的问题。首先回答,传统祁红并不是红碎茶。那为什么这位朋友会有这样的疑惑呢?这就要从传统祁红的历史说起。祁门红茶作为传统工夫红茶的代表,距今已经有一百五十多年的历史,最早主要用于出口外销。大家都知道外国人大多用的是壶泡法,喜欢喝浸出速率快,浓度高的茶叶,比较符合他们加奶加糖的品饮习惯。所以祁红作为出口产品,为了接近国际通...  查看全文>

深受欧洲人喜爱的“红茶皇后”——传统祁门红茶是红碎茶吗?

02蛮砖古树纯料:滋味浓强,茶性刚猛

蛮砖山位于云南西双版纳州勐腊县,地处倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间,是古六大茶山之一。在过去,蛮砖茶叶每年产量达万担以上,但蛮砖本地并未开设多少茶庄,茶号也少,大部分蛮砖茶都被运往易武加工和销售,或是拼配到易武茶中,或是充当易武茶售卖,故有“易武七子饼一半是蛮砖茶”之说。所以说易武能有今天的名气,一半也要归功于蛮砖。也许正是因为蛮砖以往一直不如其它茶区被重视,因此这里的茶山和古茶园才得以较为完...  查看全文>

蛮砖古树纯料:滋味浓强,茶性刚猛

03“施茶”——以茶表现出的善举

你知道是什么是施茶吗?施茶,即布施茶汤之意,在民间也被叫做送茶,属于一种自愿的善举,是我国江浙地区和一些客家地区的一种传统风俗。在古代,人们出行常常只能通过步行,所以一旦路途稍远,可能在途中就常会出现口干舌燥的情况。于是,许多善良的人家或店铺常常在门口放上一个茶桌,置着茶壶、茶碗,备好茶水供过路的行人自行饮用,不用付一分茶费。在一些地区还设有茶亭,内备有茶水,供行人或劳作的人们解渴用。施茶这种善举...  查看全文>

“施茶”——以茶表现出的善举

04什么是CTC红碎茶

在红茶的制作过程中,常常采用CTC揉切机制作红碎茶,这样做出来的红碎茶就是CTC红碎茶。由于茶叶揉捻时,用机器将茶叶片切碎呈颗粒形碎片,因外形细碎,故称为红碎茶。CTC即crush(压碎)、tear(撕裂)、crul(揉卷)这三个单词的缩写,指红碎茶在经过CTC制作过程中要经过这三个步骤制作而成。CTC红碎茶是经全发酵后切碎的茶,茶叶浸出较快较彻底,一般不反复冲泡。适宜做成袋泡茶,或冲泡后与牛奶、...  查看全文>

什么是CTC红碎茶

05红碎茶,并不是你说的末末茶

红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品,目前占世界茶叶总出口量的80%左右,有百余年的产制历史,而在我国发展,则是近30年的事。红碎茶起源印度是红碎茶生产和出口最多的国家。1835年印度阿萨姆开始种茶,茶种是由我国进口的,中国专家还曾前往指导种茶制茶方法,传授手工制茶方法,其中包括小种红茶的生产技术。后来简化制造程序,取消锅炒,改为发酵、烘焙,生产类似我国工夫红茶的产品。自1874年W.S.莱尔(W.S....  查看全文>

红碎茶,并不是你说的末末茶

06关于湖南红碎茶的历史,这则“喜讯”很有份量

​ 1958年9月5日,由湖南省茶叶学会和湖南省科联编辑出版的《茶讯》杂志创刊,该杂志的头条新闻为一则喜讯,标题是《安化试制分级红茶成功 品质赶上国际水平》。文章不长,全文如下: “今年4月底,中央第二商业部茶叶局、外贸部中国茶叶出口公司、湖南省农业厅、湖南农学院、湖南省商业厅棉麻茶烟贸易局等单位,派员组成湖南茶叶初制工作组,在安化茶场进行分级红茶试制工作。通过实验,品质已赶上世界水平。 工作组在...  查看全文>

关于湖南红碎茶的历史,这则“喜讯”很有份量

07评茶篇——16,红茶之 红碎茶

红碎茶是一种碎片或颗粒茶叶,是国际茶叶市场的大宗产品,占全球茶叶总出口量的80%左右,有百余年的产制历史。成品红碎茶外形碎片或颗粒,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性。红碎茶系属19世纪末兴起的分级红茶,花色有:彩花澄毫、澄毫、彩花碎澄毫、碎澄毫、白毫、片茶、末茶。成品外形细碎,形成颗粒,重实匀净,色泽乌润,金毫显露,内质香气馥郁芬芳;汤色艳红带金圈,滋味浓强鲜爽,饮后回甘。单独冲饮或加奶糖...  查看全文>

评茶篇——16,红茶之 红碎茶

08外销茶类:红碎茶

红碎茶是红茶三大种类之一,我们中国茶友喝茶讲究色香味形,因此红碎茶这种外观不讨喜的茶叶,在我国主要是外销茶。而我国出口的红碎茶也根据出口地区人群喜好划分不同类别。叶茶类叶茶规格较大,包括部分细长筋梗。叶茶中含有两个级别的茶:花橙黄白毫(F.O.P)和橙黄白毫(O.P)。花橙黄白毫(F.O.P):选料上以细嫩芽叶组成,条索紧卷匀齐,色泽乌润,金黄毫尖多,不含碎茶,叶茶之中品质最佳。橙黄白毫(O.P)...  查看全文>

外销茶类:红碎茶

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