普洱茶膏的制作方法  2022-11-24 20:00

普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。 茶膏始于南唐，成于宋，兴于清，盛于当代，经过了漫长的演变过程，有着悠久的历史。在清朝的时候更是成为皇室养生的专享品进贡皇室。南唐时的《十国春秋》、宋徽宗《大观茶论》、清朝医学家赵学敏《本草纲目拾遗》等文献上均有茶膏的相关记载。 一、功效与作用 ...  查看全文>

普洱茶膏是中国独有的养生文化，有上千年的制作历史。从茶膏的诞生伊始，它就成为皇家独享的养生御品，是中国古人发明的世界第一款“速溶茶”，也是中国古老而庞大的茶产业中的一朵奇葩。 茶膏始于南唐，成于宋，兴于清，盛于当代，经过了漫长的演变过程，有着悠久的历史。在清朝的时候更是成为皇室养生的专享品进贡皇室。南唐时的《十国春秋》、宋徽宗《大观茶论》、清朝医学家赵学敏《本草纲目拾遗》等文献上均有茶膏的...  查看全文>

采摘：普洱茶鲜叶采用的是提手采，即用手指力量一捏一提，折断茶梗，采摘的鲜叶要放在阴凉处，并及时送往工厂进行初制。萎凋：散失鲜叶中一部分水分，在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。杀青：普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。...  查看全文>

①将云南晒青毛茶(或加工后的晒青副产 品)放入直径约79厘米的铁锅内，注入开水(也可用清水)， 高温充分熬煎，直至可浸出茶汁全部熬煎出即可。②将茶汤 用细布袋过滤、压榨茶渣，使茶渣与茶汤分离。③将经过滤 后的茶汤盛入铁锅内复煎，熬煎中，应将汤面浮现的浅黄 色泡沫和其它杂物，用漏勺滤除，使茶汁清澈。④茶汤熬至 浓稠时，转盛于中型铜锅(也可将上道工序的两锅并为一 锅复熬)，以木炭文火中温煎熬。⑤至液体...  查看全文>

普洱茶膏是怎样加工而成的? 普洱茶膏有哪主要功用？ 普洱茶膏是云南历史上普洱“八色“贡茶”之一 ，是采用云南大叶种晒 青毛茶或晒青副茶(茶叶碎片、梗)熬制出来的固体茶汁产品。 1950年，为支援中国人民解放军进藏部队，凤庆茶厂(原顺宁茶厂)、下关 茶厂曾受命加工生产“普洱茶膏”。仅产一年，此后再无生产。 普洱茶膏的熬制，常采用土法加工。其制造工具和工艺是： 大锅熬煮原料 ↓ 细布袋过滤茶渣 ↓ 大...  查看全文>

茶膏并非现代产物，而是有了上千年的历史，早在唐朝时期，就已经出现了茶膏的雏形，并且一经面世就作为贡品进入宫廷供皇室享用。茶膏的制作技术在宋代得到了进一步的发展，明代朱元璋废龙团凤饼改散茶，茶膏也随之消失，直到清朝才悄然出现，它最初是由云南土司采取大锅熬制方法，后来清宫御茶房在民间制茶膏工艺的基础上有了新的发展。清乾隆三十三年（公元1765年）药学家赵学敏所著的《本草纲目拾遗》正式以官方文献的形式出...  查看全文>

茶膏是速溶茶的鼻祖，据考证，茶膏的历史最早可追溯到唐朝，成形于宋朝，在清代伴随着普洱茶的繁荣，普洱茶膏成为了宫廷贵族的保健圣品，慈禧更是每日必饮。这种工艺繁复的“固态速溶茶”在当时可谓是身份的象征。​​云南传统的普洱茶大致有5大系列品种，也就是普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏。茶友们为了方便与普洱茶膏进行区别，把前4种统称为普洱茶，因为它们都是直接由原料加工而成的。对普洱茶与普洱茶...  查看全文>

迷帝茶条索较细，芽多，汤黄绿，苦涩明显，苦显于涩，苦能化甘，茶香中有少许兰香。迷帝茶产量低但茶质好。，受到很多茶友的青睐，那么迷帝普洱茶是怎么制成的呢？迷帝茶的制作方法 1、摊凉：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。 2、杀青：普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均...  查看全文>

1、准备一只干净的玻璃杯或瓷杯，一壶开水，茶膏1g（一小袋）。2、用开水将杯具烫洗干净，起温杯洁具作用，然后将水倒掉。3、将茶膏投入杯中。4、冲入100℃的沸水，使其浸润5分钟左右，待温度适口即可饮用。普洱茶膏的冲泡方法1、准备玻璃杯、瓷杯等茶具，一壶开水、一袋茶膏（1g）。2、用开水将茶具烫洗一次，然后将水倒掉。3、剪开泡袋，把茶膏投入杯子中。（ 1克茶膏能冲泡500毫升的水。）4、注入沸水冲泡...  查看全文>