藏茶属于黑茶、后发酵茶，藏茶主产于四川雅安，是采用雅安高山小叶种和中叶种为原料，经和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制而成，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四大特色，品种有有毛尖、芽细、康砖、金尖等。从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在１０００米以上高山，当年生... 查看全文>
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说到黄茶，很多的人都不认识，但是黄茶确是中国传统的茶叶种类，那黄茶属于什么茶呢？ 黄茶是中国特产，其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶等种类。"黄叶黄汤"是黄茶的特点，湖南岳阳为中国黄茶之乡。 黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶... 查看全文>
绿茶、红茶、黑茶大家都经常喝，那您喝过紫茶吗？紫茶，是茶叶中的稀有品种，因其生茶因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被茶区的民族称之为“三色茶”。陆羽《茶经》中记载着“茶者，紫者上”,指的便是紫茶。紫茶都有哪些特点呢？接下来让我们一起来看看吧！在我国，紫茶大多集中在云南省内。传统的紫茶其实是茶叶的一种性状异变现象。紫茶为什么呈现出紫色？紫茶之所以呈现... 查看全文>
前天我们做了一个【老徐谈茶】2周年的活动，与大家分享了我自己收藏的一点紫芽古树茶，许多茶友一直在问紫芽、紫鹃和紫茶到底有什么区别？今天这期节目就和大家简单的聊一聊这个话题。紫芽、紫茶、紫鹃是三种不同类型的茶，它们一个是人工栽培型茶、一个是野生品种（当然现在也有人工培育的）、一个是人工培育的品种。紫芽茶是人工栽培型茶后期的一个变异品种，它不仅存在于古树茶之中，人工种植台地茶中也有，只是古树茶的紫芽会... 查看全文>
紫娟紫芽紫嫣01.紫茶形成的主要机理：① 由茶树的遗传基因形成：茶树在繁殖授粉的过程中，原生胚体携带了来自母株的基因，授粉后又携带了不同父株的基因，结合在一起的种子内，就产生了不同的遗传基因组合。于是在下一代的茶树中，就出现了自然变异，茶树就有了色彩、大小、形状、叶片齿形、等各方面的差异。这种紫茶品种，紫色稳定，嫩芽嫩叶全年都呈紫色，不是阶段性的，不随季节变化。② 普通茶树为了抗逆，阶段性、季节性... 查看全文>
黄茶属于轻发酵茶，是采摘鲜嫩芽叶，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成，具有茶形挺直微展，色泽黄绿披毫的特点，冲泡后汤色黄绿明亮、叶底微黄明亮、香气清香持久、滋味浓厚鲜醇回甘，鲜爽感十足。黄茶属于轻发酵茶黄茶属于轻发酵茶，是采摘鲜嫩芽叶，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成的。黄茶最重要的工序在于焖黄，让鲜叶在湿热作用下逐渐变黄，形成其独特的黄叶黄汤的品质。黄茶具有茶形挺直微展，色泽黄绿披毫的特点... 查看全文>
紫芽是自然产出的变异茶树，紫鹃是人工栽培出来的茶种，紫茶是指紫芽一类的茶品，其次，紫芽只在幼嫩芽头上显露紫色，紫娟茶从芽到叶都是紫色，紫茶则比紫芽的颜色会更深一些，滋味上紫芽茶细腻顺滑，紫娟茶滋味浓强，而紫茶野韵更加明显，且茶汤浓稠、油质感强烈。（上图为紫芽茶树）紫芽紫娟紫茶三者的区别1、紫芽紫芽茶是人工栽培型茶后期的一类茶树的变种。云南有大量颜色变异的茶树，往往占茶林中茶树总数的两、三成以上，而... 查看全文>
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