二者有太多相似：相当可观的陈年能力，让人流连忘返的别致风味。
万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。普洱茶是人生烟火里，一隅宁静。葡萄酒是诗书风雅处，曼珠沙华。
- 01 -
茶人不卖茶
一位自称不卖茶，只分享茶的茶人来找老杨。
张口就是：小兄弟，咱们是知己啊，我也喜欢葡萄酒。
一番自然熟的话语，吓得老杨一脸懵，赶紧给他倒杯茶压压惊。
问一句：您平时都做些什么茶呀？
茶人信心满满地说：大雪山千年古树，冰岛老寨800年单株。
一问价格，几百块一公斤。
干着卖茶的事，却说自己不是卖茶的，是茶人，只分享好茶。分享茶也就罢了，还是几百块的千年古树。
实在是搞不懂，这位茶人，到底是什么人。
- 02 -
爱玩酒的茶人
喝了几杯茶之后，茶人开始大谈葡萄酒。
开口就瞎侃波尔多列级名庄，并希望普洱茶借鉴一下葡萄酒的分级制度。还特别指出：波尔多分左右岸，勐库茶分东西半山，这叫冥冥之中有天注定。
不过，玩酒，一开口就是五大名庄的人，总让人联想到长城起步、波尔多大区封顶的“高手”。
但毕竟是长辈，阅历较深，还看不出来道行几何。
茶人还特别强调：选酒的时候，一定要避开2013年，这个年份太差。
老杨顺便补了一句：2013年的勃艮第表示不服。
我是作为一个长辈传授你经验，你这态度不行啊。
老杨一副认怂的样子，赶紧道歉，表示感谢。
转头一想，谈收藏，只玩经典年份太没意思了，直接藏木桐酒庄的垂直年份，名不名庄不重要，重要的是一年一个标，年年都不同。
老杨一听，随便挖个坑：17年的木桐喝多了，总感觉18年有点虚。
看茶人没有任何反应，真有点怀疑，这爱用葡萄酒装的大叔，是深藏不露，还是只有这么点水平？
要证明自己喝过很多酒，哪里需要这么多废话，直接一句：软木塞可以装3个麻袋，不就行了。
果不其然，茶人一本正经地谈起勃艮第，还说：勃艮第黑皮诺的风格，与普洱茶里的古树纯料类似。冰岛老寨就相当于酒王罗曼尼康帝，但是，罗曼尼康帝很难搞到，平时喝点大金杯也不错了。
老杨点点头，默默地想：居然拿人人都知道的罗曼尼康帝来说事，就算要用来说事，也应该说酿酒师特殊年份背后的故事啊。大金杯不谈产区，简直毫无意义。
罢了罢了，还是听着茶人慢慢聊吧。
这对比说不出来对错，总感觉哪里有点怪怪的。
随后，茶人又尬聊阿玛罗尼，并举了个例子：朱塞佩昆达莱利，传说中的大Q。茶人还特别强调，这个酒他也有两瓶。
不过，在长辈面前，还得竖起大拇指夸一句：的确是葡萄酒玩家。高手。
说着，老杨拿来14年的佳的美给茶人试试，只见茶人巧妙避开了握杯肚的尴尬，捏着杯杆深吸一口气，满脸陶醉。
又把酒杯举得比脑袋还高，抬起头看了看颜色。终于喝了一口。随后，酒在茶人的嘴里滚来滚去，终于咕咚一声咽了下去。
随后，又喝了一口，继续说：还有香草、甘草，紫罗兰的曼妙花香。余韵悠长，大概有10-12年的陈年能力。而且，根据酒的余韵，我敢肯定是生物动力法酿造的。
这一波操作，吓得老杨目瞪口呆，只能脑补一句：这茶人，真会装。
装也就算了。原以为爱装的茶人，是酒界传奇高手，不料却是个平平无奇的菜鸟。
- 03 -
中国酒界装家指南
普洱茶圈，葡萄酒圈，高手如云。
要在圈内立于不败之地，并非难事。
No.1 聊国家
他聊国产，你就扯新世界。他聊智利酒，你就聊奔富，但不能张口就是707，葛兰许这类知名度很高的奔富，一定要聊限量版的，什么block42，奔富170，再不济也要说个奔富620。
整体来看，奔富这种工业化的酒，以及商业化的波尔多，不建议张口就来。葡萄酒跟普洱茶一样，都强调小而美的小农手工路线。
他聊波尔多左岸，你就优雅不失体面地聊波尔多右岸。他聊右岸，你就聊勃艮第。
把他带入勃艮第的坑之后，果断杀个回马枪，跟他聊意大利。总之，一定要领先他一步。
聊意大利酒，要巧妙地避开人人都知道的四大雅，要一针见血地指出巴罗洛和阿玛罗尼的区别，避开大Q和戴福诺的雷区，可以上一个贝塔尼的老年份。
把法国、意大利都侃完之后，如果能聊点匈牙利、希腊、黎巴嫩的酒，是加分项。但不能喧宾夺主，法国、意大利为主，匈牙利之类，只是锦上添花。千万别搞反了。
这几年，喝葡萄酒的人总喜欢谈生物动力法，乍一听有些抽象。
如果你感到纳闷，询问你的人会带着三分优越、趁势问你：你玩酒的，该不会不懂生物动力法吧。
说白了，这玩意类似普洱茶的生态，有机。这种时候，要巧妙地说：尊重风土，道法自然之类的话，绝口不提生物动力法这个土得掉渣的名字。
有些大师号称能喝出：酿酒的葡萄掉在了地上，是酒庄庄主的小女儿用左手拾起来的。
这种类似普洱茶大师喝出树龄、喝出海拔的神迹，正常人尽量别干。
普洱讲山头，红酒论酒庄。聊酒庄一定要更进一步聊葡萄品种。什么赤霞珠、梅洛、黑皮诺，霞多丽之类，人人都知道，聊不出新意。尤其说那句罗曼尼康帝就是用黑皮诺酿造的，分分钟拉低B格。
聊葡萄品种，要避开烂大街的赤霞珠，聊透各国的代表品种，比如德国雷司令，意大利桑娇维塞、内比奥罗只是入门。总之，越稀缺、越小众、品质经典的品种为最佳，尤其意大利的比较复杂，可以多聊。
当然，聊透品种只是牛刀小试，真正的高手，聊的是：全球气候变暖对小众葡萄品种的影响。
如果学会这一招，分分钟凸显大神气质。但此项难度大，新手勿试。
江湖潜规则是：法国橡木桶比美国橡木桶牛，大桶比小桶牛。
法国橡木桶牛，法国酒在市场整体较贵，江湖地位更高。法国橡木桶能酿造出雪茄盒、雪松之类的香气，气质上甩出美国桶的奶油香好几条街。
大桶比小桶牛，是因为大橡木桶比小橡木桶更稀缺。一些意大利酒，经常有酒在大桶内睡2000个昼夜，再在瓶里睡600来天，8-10年酿一瓶酒，是聊桶绕不过的坎。
葡萄酒圈，真正的品酒大师是有的。
如果有人聊罗伯特帕克与82年拉菲的传奇往事，或者詹姆斯萨克林之类，你直接笑笑就好。
要果断地跟他聊酿酒师，但是，决口不能提大家都知道的亨利贾伊尔。
要聊新世界的传奇酿酒师，比如，打造了澳洲膜拜酒之王的克里斯·瑞兰德。这样不仅能证明你懂酒，还懂得酒圈的核心：颠覆技能。
总结起来就是：小胜大，旧胜新，基于品质搞颠覆。
围绕着这个核心理念，万变不离其宗，尽情发挥。学会这套内功心法，混迹酒圈横着走。
如果用葡萄酒装失败了，要避免继续掉坑，办法就是：强调酒的主观品饮性。
说的直白点就是：就算喝出运输葡萄的骡子崴了左脚。也是自己主观品饮感受，并不代表大众的口感。
此时，一定要谈葡萄酒的包容性：你有你的观点，我也有我的看法。尤其重点指出：越是本领高强的真大师，越包容，你这么杠，格局不行啊。
如果能拿出跟大师的合影自然是好。如果没有，酒庄庄主来中国的时候，一定要去酒会蹭张合影。
如果能拐到酒庄庄主家漂亮的女儿，绝对是加分项。此一项难度较大，比拐到名山茶农家女儿还要大，但也绝非炼狱级。
但还得奉劝一句：外国妹纸，图个新鲜就行了，还是咱们中国美女靠谱。
普洱茶的故事，葡萄酒的故事。
江湖大师的故事，有人在台上演，就有人在台下看。
或真的痴迷其中，或当花边新闻一样静静观看，或为看神棍出丑而幸灾乐祸。
有人喝茶，一杯下肚，异常舒服。有人围炉煮茶，焚音细品，把喝茶的风景刻画成诗。
有人喝酒，提起名庄一口闷，今宵酒醒处，竟然是人在草丛里。有人喝酒，酒杯玩得千奇百样，时时摇摇晃晃，凸显品味。
茶的世界，酒的世界，怎么喝、怎么玩、怎么开心。
爱好而已，无关对错，只需要适合事宜。
作者：普洱话江湖
