茶圈日吹：中国没有茶道，日式茶道才正宗？留给日吹的时间不多了

参加一位茶商朋友的茶会，

席间，两位小姐姐进行了茶艺表演。

没有花里胡哨的动作，整个过程行云流水，充分把茶与艺的美结合起来。

然而，一位50来岁的大叔看了之后，却很不屑地说：这种玩法，太没有艺术水准了，日本茶道才是茶道正宗，才是茶与艺的结合。

一问才发现，这伙计年轻时候曾去日本呆过一段时间，口中对京都式的“大唐风韵”倍加赞赏。

歌颂日本茶道，贬低中国茶艺的样子，像极了公蜘的丑陋模样。

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茶艺，年龄与审美

上世纪90年代，台湾生产力外溢。

台湾人来大陆办厂，产业转移的时候，喝茶玩茶那一套也带了过来。

传到大陆的茶馆里之后，多了一个茶艺表演，年轻的小姐姐重复着固定的手势，口中还念着一泡什么，二泡什么。

后来，茶艺表演里，又多了一些花里胡哨的东西，一些人搔首弄姿地举起小茶壶，摆出各种动作往茶杯里倒茶。

怎么挥手，怎么注水，怎么奉茶，怎么收尾，都有固定的姿势。看上去异常生硬，甚至连形式上的美都谈不上，完全是为了表演而表演。

过度追求形式主义的茶艺，已经变味了，也令人反感。

茶艺，年龄

就中国传统文化而言，中庸之道更能体现茶的美，既可以有适当的形式，但也不能完全流于表演。简言之，要适合事宜。

很多人反感茶艺表演，其实反感的不是茶艺本身，而是把茶艺玩成过度形式、花里胡哨，还要用来牟利的人。

表演茶艺的人，几乎是年轻的小姐姐，20出头、青春正好的年纪，这时候，正是追求体态美的时候。

这个年纪，爱茶的小姐姐，把茶与体态美结合起来，以茶艺的形式表现出来，本身没有错。

以泡茶为核心，辅之以形态美。整个过程，行云流水，一气呵成，不忸怩做作，没有任何一个多余生硬的动作，既把茶泡得美，还泡得好喝。

这样的茶艺表演，其实，大多数人还是能接受的。这背后，是年龄使然。

等她们到了50岁的年纪，哪怕动作已经熟能生巧，泡茶技能已经炉火纯青，她们自然不愿意再表演茶艺。

因为，不同的年龄，对美有不同的追求。等到经历了世事，明白了生活，更会追求内心知性的内涵美。

那时候，所有人生如茶，岁月如歌的话语。都在一杯淡茶里，饮下无言，却似千言万语。

泡茶，要泡的美，更要泡得好喝

泡茶，茶是第一要义。首先要把茶泡得好喝。

见过很多茶艺表演的小姐姐，泡茶很有水平，一款茶在她们的手里，能用冲泡技法掩盖茶本身的瑕疵，突出茶的优点。

泡得好喝之后，才会进一步追求泡得美。冲泡起来，完全是自身对茶真切热爱的流露，完全没有任何忸怩造作的神色。这才是20多岁的小姐姐泡茶该有的样子。

相反的，追求泡茶形势而忽略茶本身，是舍本逐末。纵然把茶耍出千万种花样，泡出来的茶，尝上一口，却是苦涩无味。纵然泡得好看，又有几人觉得这样的茶艺美。

身边总会遇到一些人，竟奇葩地觉得：

日本茶道才是正宗。这样的观点，在华北一带尤为突出。

众所周知，日本茶道，是在宋代点茶法的基础上，融入日本物哀后形成的。这个民族骨子里的物哀，本质上是发展下限太低。

中国自然资源丰富，人口基数庞大。发展下限要甩出日本几百条街。然而，却有很多人在吹日本茶道，背后的根源，可以追溯到80-90年代。

80-90年代的日本，经济繁荣，生产力发达。生产力外溢到文化上，便是日本文化的对外输出。

而那时候的我们，生产力水平低，文化还较为单一。对外来文化几乎还是饥渴的状态。而刚好是90年代，日本在天津等地，花巨资开办了很多日式茶道馆。

那时候，日本文化备受追捧。一些人，在价值观塑造期，人生如同一张白纸的时候，脑子里被深深烙下了日本茶道的影子。

往后几十年，再难将价值观重塑。始终是日本茶道的捍卫者。

但是，稍微了解中国传统文化的人都知道，把物哀融合在宋朝人玩茶的方法里，就得道了？当然不是。

那哪里叫茶道，分明就是茶的形式。但有些人却觉得那就是茶道，而且还是正宗的茶道。

这种现象，纵然吵翻天，他们依旧觉得他们是对的。但是，日本茶道这种现象，在中国终究会衰落。

一切问题，本质上都是生产力的问题

一个国家，发展的下限是自然资源和人口，发展的上限是科技。而引导新一轮工业革命的，是中国。

不可否认，日本在一些领域仍然是世界第一。但是，一个产业，最重要的是看它能养活多少人，有的产业，纵然世界第一（比如动漫），但产业链能养活的人太少。也无法挽救江河日下的大势。

目前，日本人生活还不算太差，主要是有汽车这个支柱产业撑着，汽车产业上下游，这块肉，简直太肥了。

为了继续吃这块肥肉，20年前，日本就以举国之力押宝氢能源。核能发电制氢，是多么美好的规划。然而，福岛出了幺蛾子。梦就此破了。

再过8-15年（可能更早），一旦中国新能源汽车把日本汽车打趴下。那时候的日本，只会比失去造船业的韩国还惨。

生产力被反超，文化绝对会跟着走向弱势。就好比，有人在一帮老板面前吹捧一个乞丐的茶道有多牛，多么有境界，谁会听呢。

日本茶道在中国的影响力，只会越来越弱。直到某一天，吹捧日本茶道的人，成为群嘲。

万物皆有周期。新必然取代旧。或许，这就是天道吧。

道，本意是万事万物的演化规律。

茶道，绝不止一套泡茶的流程、或是品茶赏茶的美感、或者一种以茶修身的生活方式。

人，茶、道

道是精神层面的东西。茶道，以茶为媒，呈现一个人的内在修养，对茶的某种感悟，甚至对人生、世事的理解。

不同的人，对茶有不同的感悟。无论一个人对茶的感悟多么透彻、多么深邃，那也只代表他的立场和观点。

每个人的经历、认知、年龄、背景、学识、情感不同，对茶的理解和认知自然会不同。同一款茶，喝茶的时间、地点、环境、心境不同，对茶的理解也会有差别。

有人把茶当作喝的饮料，有人以茶隐喻人生，有人爱茶、透过一杯茶，看万事万物的演化规律。

你不是他，不知他所想。他不是你，不知你之关注。茶道，终究要靠自己去领悟。

终究，子非鱼，焉知鱼之乐。茶道，不同的人，不同的理解，当求同存异。

天地人茶，道法自然

茶叶，起源于中国，而不是其它地方，是天地人茶综合的结果。

天地孕育，人茶共生。天，温润无寒，适当的雨。地，高山凹谷，地利滋养。人，敬畏迁徙，驯化传承，方才有一杯可口的茶。

明代炒青工艺的出现，让茶叶能够久存，具备出口的基础。茶叶，撑起明清两代出口收入的半壁江山。

近代，西方生产力超过中国，茶叶这个最赚钱商品流失了。西方工业革命的成果，运用在茶叶上，机械化茶企出现。立顿，大吉岭红茶，都是工业革命作用在茶产业的结果。

然而，随着中国引领新一轮工业革命，不久的将来，强大的生产力外溢到茶行业，要么大家富裕后喝更好的茶，要么茶叶深加工，要么其它茶叶领域，中国茶叶必将超过西方机械化制茶。这是因果循环，更是道法自然。

摆在茶行业面前的，只有两个使命：既要做好茶文化，为茶客提供一杯好饮料；又要用先进生产力，促进茶产业发展壮大。

一杯饮料，风味俱佳

茶，是一种美到极致的饮料。

中国茶叶，绿茶鲜爽，红茶高香，岩茶和普洱，色香韵俱全。爱茶的人，都能在茶里找到适合自己的茶。

喝茶，是一种享受。烦闷时一杯茶，驱散心中的浮躁。劳累后一杯茶，让人如释重负。心情愉悦时一杯茶，是情绪的锦上添花。

喝茶，是一种生活方式。有茶相伴，把日子过简单。与世无争，愉悦、随性、舒服地喝好自己的茶。

一方民生，砥砺前行

在我国，茶叶比较特殊。茶产业的背后，涉及8000多万人，仅云南，就有将近1000万人。这些人，囊括茶农、茶叶加工、茶商、茶文化从业者等。

在中国，茶产业链非常庞大，然后，产业链上的人，尤其大多数茶农，并不富裕。

2021年，我国茶叶内销总量230.19万吨，内销总额3120亿元。出口茶叶36.94万吨，约22.99亿美元。

8000余万人，守着不到3300亿元的市场。很多涉茶的人，尤其茶农，是有苦难言。

中国茶叶，唯有依靠新一轮产业革命的生产力外溢，在茶叶深加工等科技领域完成对世界茶叶的弯道超车。

重新回到世界茶叶的巅峰，才能做大茶产业蛋糕。

造福茶产业链上的人，造福一方民生。

作者：普洱话江湖