一日七款普洱散茶，喝完我是不是也炖碗鸡汤润润？

——喝毛茶不？普洱毛茶。

——毛茶？还是生普毛茶？总有刁民想害朕。¬_¬

早年，对普洱的印象，就是熟普暖胃，生普伤胃。觉得吃的油腻腻的时候，喝点生普，能消食解腻。而直接喝毛茶，估计很多人听着都会感觉会胃痉挛，有被人坑害的感觉。

什么是普洱毛茶？顾名思义，就是指经过初加工出来的茶叶散茶，准确的说，就是普洱茶鲜叶采摘下来后，经过初加工（萎调、杀青、揉捻、凉干）后的散茶。

但这未经紧压的散茶，其实并没有想象的那么霸道，反而最能品出山头的特征，茶香的特点和独特的滋味来。今日的茶会，堂主拿着刚寄到的茶样，让大家品一下，今春新茶的鲜爽滋味。对，新茶的——鲜、爽、滋味。

想起上月单枞专场，堂主说，“春日宜喝高香茶”。普洱的茶香虽不及单枞高扬，不及绿茶的清香，但其蜜香馥郁，兰香宜人亦是一种难得的享受，再加上其丰富多变的滋味，总还是会让人悄悄地爱上它。

今日盲品各类茶样，用三泡一焖的方法快速过场，依次感受各个山头的春滋味。从天门山开场，头茶是扑鼻的茶香，入口欢快清爽，韵深汤团，焖五分钟，出汤也不苦不涩，甜润度丰富，像极了刚及笄的姑娘，眉眼间都是笑意，皆是温柔的模样。

二上的弯弓，出自瑶寨茶人之手，相比天门山的活泼轻快，弯弓的茶香更甜柔，茶汤更显稳重，生津强，滋味足，焖过的茶汤，苦底几乎没有，略微的涩又好似告诉自己，莫久泡而失了滋味。这弯弓好似二八年华的姑娘，浅笑回眸皆端庄。

三上的王子山，虽是倚邦曼松的优选，但今日这一泡，略有苦底的滋味，没有喝出蜂蜜水的甜润感，汤水滋味薄，焖后的茶汤，让上颚，舌面，喉部都有卡涩感，像是被人用刷子刷了舌头一样，愉悦感尽失，感觉就像是跟自己赌气的姑娘，满身都是刺，碰不得，得哄。

四上的多依树，糅杂于花香中的木质香调让这款茶多了些与众不同的感觉，入口饱满醇厚的汤水，还品出一丝油润稠厚的感觉，细腻的水路冲刷了王子山带来的涩面感，口腔有凉意，微苦有回甘，忍不住多泡了几泡，尾水也是有滋有味。这，是有一眼万年的惊喜。

五上的一扇磨，初尝有苦涩感，汤水滋味不丰富，焖过以后，茶汤反倒变得顺滑，茶味上涌；再有的国有林，滋味就显得一般，香气有，变化有，可就是感觉嘴变叼了，喝不出好坏来；哪怕最后压轴的易武荒山，满满的甜花香和清花香，虽杀青有点重，汤水滋味也是可圈可点。可就是喝不动，有点好坏难辨的尴尬。

这感觉就像是见多了环肥燕瘦的莺莺燕燕们，再想从中寻得一二心仪者，难~~

许是堂主对咱太好的缘故，她说，每年南下寻茶的时候，一天最起码喝10+的毛茶，好坏皆有，高下立判，一天下来，一定要炖个鸡汤喝喝补一补才好。而今喝的虽也是散茶，但也是遴选过的料，优中选优故是难事，却也不至于今晚就要弄碗鸡汤给自己补补的说。

春茶的滋味就是如此鲜爽丰富，香甜宜人。总感觉，好茶也需好器来配，茶会间隙，看堂主摆在柜上的那一溜盖碗，嚯~~青花、粉彩、立绘多样，花鸟鱼虫，诗词歌赋皆有

今日茶馆一隅

作者：灵雪斋