半日喝完17款生普,只觉满嘴生香,幸福值满满

作者:阿斌 更新时间:2022-06-15 20:16 阅读:89

武 · 林 · 茶 · 会

槐月

草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟

2022年4月10日 晴

气温:16℃~31℃ 相对湿度:32%

平时

新丰的大肉包,两个顶饱

而今

两个肉包下肚

竟感觉肚中,空空如也

好似,自参加茶会以来,饮茶最多的一次纪录,是去年10月24日那场茶会,一席下来,6款金骏眉,2款凤凰窝,到晚,又在朋友那里蹭了2款岩茶、2款单枞。一日12款风格迥异的各类茶,让自己嘴角生香,心满意足。

而今这个记录,堪堪就被打破。堂主说,今日主题就是「继续喝毛茶」……究其缘由,不知是否得感谢一下当下的YQ,让堂主不能飞去云南,我等可以借着茶会的机遇,与堂主一起尝试茶商寄来的今春新茶,于是乎,一日喝完17款毛茶,只觉自己喝得两颊生津,飘飘欲仙。

半日喝完17款生普,只觉满嘴生香,幸福值满满
今日茶样

因为数量较多,均选了3g茶样,用2分半审评泡的方式出2次茶汤。自己用勺子将茶汤兜到杯中,再慢品其味,五六个人齐上阵,叮叮当当间,只感觉像是吃了回自助。

先从曼松起手,「4+1」(曼松×4+薄荷塘×1)的组合。

1号微苦但回甘快,甘冽的滋味加上略带青桔的香味,颇有印象;2号口感更显醇厚团润,甜度极佳;3号若单拎出来滋味也是极好的,但相较1和2,茶汤苦涩感明显;4号茶汤滑度不错,滋味挺好;5号上颚有明显涩感,有苦底,但温度降低些再喝,反倒甜味上涌。

半日喝完17款生普,只觉满嘴生香,幸福值满满

开场的「4+1」组合,曼松细腻、汤甜、味甘、韵好的特点完胜薄荷塘,且1和2的表现可圈可点,茶汤混合后的滋味更是出彩;3号的树龄相对低一些,滋味略薄;4因为春秋拼的缘故,故而也让人留有印象。单拎的薄荷塘本也是好滋味,奈何遇见了曼松。

个人综合评定:2>4>1>5>3

半日喝完17款生普,只觉满嘴生香,幸福值满满


再上的百花潭,4款茶「2+2」(乔木×2+古树×2)的组合。

1号热嗅便能闻到一丝花香,汤水略薄有苦涩感,2泡的茶汤中还喝出了一丢丢的果酸味;2号的汤水团且柔,茶香虽不及1号的花香明显,但其香更显细腻优雅;3号跟2号相比,滋味寡淡略薄,未有深刻记忆;4号的茶汤,涩度和苦底更甚,真应了那句“没有比较就没有伤害”。

半日喝完17款生普,只觉满嘴生香,幸福值满满

4款百花潭很好地诠释了回甘、汤香、清苦的特点。特别是1号虽然滋味其实不如3号,但嗅叶底时那好闻的花香,让自己加了分,故而,

个人综合评定:2>1>3>4

半日喝完17款生普,只觉满嘴生香,幸福值满满


三上的天门山和弯弓,「3+1」(天门山×3+弯弓×1)的组合。

1号有果冻包裹般的滑溜团柔感,滋味稍稍淡了些;2号水路不够细腻,没有很顺滑的感觉,2泡的茶汤苦底渐显;3号饮完唇间微凉,香味清新雅致,感觉山场很是干净;4号茶汤清甜爽口,水路柔、顺、滑三感尽占,嗅茶底似能闻到柑橘的甜香,忍不住把审评杯的汤底也给倒个精光,不得浪费。

半日喝完17款生普,只觉满嘴生香,幸福值满满

今春没少喝天门山和弯弓,每次喝都都能让自己有两颊生津的愉悦感,而距天门山不远的弯弓,每次又都能技压对手,略胜一筹。这次也不例外,从杯底的甜花香,到茶汤的口感,自己对弯弓的好感度在直线上升,故而,

个人综合评定:4>3>1>2

半日喝完17款生普,只觉满嘴生香,幸福值满满


压轴的是「2+3」(千年古树×2+凤凰窝×3)的组合。

1号叶底甜香、清花香明显,茶汤内含物丰富,口味比较浓郁;2号我在热嗅时闻到了“臭脚丫”的味道,冷嗅时,焦糖的甜香味明显。茶汤入口,只感是无味之味,明明口感不强烈,但细腻顺滑,后味回甘的滋味牢牢占据口腔,生津明显,多喝一口,都能感受到冲嘴的甜味;3号甘、甜;4号清、雅;5号润、滑……

半日喝完17款生普,只觉满嘴生香,幸福值满满

原谅自己脑中和口腔只记住了2号的滋味,以至于后3款茶的印象我只能用简单的字词形容,可亏了4和5这两株高杆千年古树。

对于2号叶底的“臭脚丫”香味,想说明一下,这不是一个贬义词,恰恰是说明这种略带山场枞味的乡野气息,是绿色自然原始干净的山林环境,这一口原始森林的天然滋味,谁又能抗拒得了呢?

正因这样的一个原因,千年古树茶略逊后起之辈的凤凰窝,也不算很冤吧。其实山场环境都好,要怪,只能怪自己太过挑剔了吧。

个人综合评定:2>5>3>4>1

半日喝完17款生普,只觉满嘴生香,幸福值满满


茶会的间歇,堂主准备了新丰的大肉包给垫一下,一口茶,一个肉包,居然,吃得也是风生水起,两个肉包下肚,再回味今日茶会的特殊,半日遍尝17款毛茶,且又各有特色,而我,其实已对茶托里那一堆叶底垂涎欲滴,你说,拿这个叶底去煮茶叶蛋,滋味会是如何?

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半日喝完17款生普,只觉满嘴生香,幸福值满满

今日茶馆一隅


作者:灵雪斋

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