茶叶店频现关门潮,白茶、岩茶、红茶、普洱茶,未来将何去何从?

作者:小陈茶事 更新时间:2022-12-14 22:05 阅读:477

茶叶店频现关门潮,白茶、岩茶、红茶、普洱茶,未来将何去何从?


丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


福州是中国茶叶店最多的城市,没有之一。


2007年,福州就已经有一万多家茶叶店。


满福州,大街小巷,随便行到一处,皆有茶叶店在开着门,纳着客。


茶客在里面坐着,喝茶,谈笑风生。


一派歌舞升平的好年景。


福建人的茶文化,便是靠着这些或大或小,或连锁或单独的茶叶店,渗透进了万千茶客的心里。


许多人,到福建出差、公务之后,喜欢上了茶文化,爱上了喝茶。从此位于异乡的家里,也多了一套茶具,一张茶桌,几盒闽茶。


也有人,在福建工作一两年之后,学会喝茶,最后回老家开起了茶叶店,在网上开直播,专卖咖啡色老白茶。


可以说,福建的茶叶,孕育了福建的茶文化,也创造了许多的就业机会,给本地人,也给外省爱茶之人。


然而这三年,这些开业时热闹非凡的茶叶店,沦落到时不时闭店,开起来也客人稀少甚而门可罗雀的地步。


如同开到春末的荼蘼,一朵一朵日渐凋零,已经不再如仲春时那般热闹无双。


有道是,眼看他起朱楼,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了。


可见还是林之孝的女儿小红说得对,千里搭长篷,没有个不散的筵席。


就像《金粉世家》的结局,再钟鸣鼎食之家,也有云散高唐,水涸湘江的一天。


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《2》


去年开春,就有武夷山的朋友在转租刚装修好不久的店面。


位于一个小型创意园里,外面风景优美,室内装修得极具工业风格又自然融入了许多传统元素。


绿植种满各个角落,是我最爱的庭院风。


看上去极舒适的一个喝茶的地方。


但朋友说,开业三个月,总共来的客人不超过20个,惨淡得要命。


她的娃刚三岁,送进了幼儿园。


先生也是位制茶师,在星村有自己的茶园茶厂,在三姑也开了间店,平时吸客用。


而她,父母制茶技术不太行,早早就把茶园包给了大型的茶厂,年年收点茶青的钱,也能活得很滋润了。


这种背景,这种人生阶段,正是自己开一家店,好好大展拳脚的时候。


于是选址,谈房租,装修,买家具,开业。


一气呵成。


然而,从前年下半年开业之后,武夷山的客流量就呈直线下跌状。


甚至今年的某一个时间段,整个景区,免门票。这样的大动作,也没有为武夷山吸来多少游客,为她带来多少进益。


于是,撑了三四个月之后,她决定转租。


租给更有实力,更有客源的同行来经营。


这样的大环境之下,什么样的人有实力租下这么大的茶空间呢?


她说,那些比我们做茶叶早的,有固定货源,品质稳定的茶厂、茶店,他们多年经营下来,有口碑,有信用,有稳定的客户,这一类同行这三年几乎没受什么影响。


这两年客户虽然没来武夷山,但年年到时间点了,会照常寄茶样,试喝,选中之后照常打款进货。


营业额没受多大影响。


他们租下这样的店面,只当是自己多了一个门店,提供给来武夷山游玩的客人额外的休闲服务,是加分项,不亏。


分析得头头是道,让我那句"再坚持下去总会有转机"的话,一下子噎在了嗓子里。


没法子说出来劝她了。


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《3》


最近的朋友圈里,好几位做互联网茶叶销售的朋友,拆伙的拆伙,退租的退租。


一派冬日的萧条。


三年前,有一位在报社做摄影的朋友,装修了间茶室,开门迎客。


这位朋友并不太懂茶,虽然在普通人眼中她已经是很专业的了。


某次,她去我们共同的朋友小A那里拿货,正巧我正在那里坐着聊天。


小A给了她一袋黄观音的茶样,一袋金牡丹的茶样,据说是她有客户想要这两款茶,她遂托小A去武夷山帮忙找茶。


当时我就觉得她过于不懂茶。


毕竟,在福州这样的地方,谁家没有几个在武夷山做茶和卖茶的熟人呢?


尤其,黄观音与金牡丹这两种市场见面率很高、在武夷山种植很广泛的岩茶,打几个电话到武夷山去就能寻到好几大包回来,又何必托福州的朋友辗转去武夷山淘货?


直接拿货,是第一手货源;托人拿货,是第二三手货源,还要付中间费用。相比之下,自然是自己直接拿要省下更多的成本。


由此可见她不懂茶,否则,怎么不通过自己的人脉去武夷山寻茶?


想来是害怕自己寻来的茶品质不好,才托小A当中间商赚差价的。毕竟小A做武夷岩茶十来年了,当初铁观音红火的时候,她就一心坚持在做武夷岩茶,我们好多人的岩茶启蒙都是她,由她居间拿货,对于不太懂茶又想卖茶的人来说,比较靠谱,令人放心。


得出这个结论之后,我并不太看好她开的茶室。


接下来的一两年间,不停见她出外景,拍出漂亮又极有意境的泡茶照片,去参加摄影想来会得个奖,但想借此卖茶,却是未必。


偶尔也见她晒客人来茶室喝茶的照片,但大多数时候,都是她一个人在独酌、独饮。


再后来听说她合作了另外一个旧同事,一起做工作室卖茶。


但起色,并不太大。


直到前几天,听说两人散伙,茶叶工作室关门。


她倒是并没有太失落。


毕竟,凭借在茶圈工作的资历,找个单位上班,另外一个月能卖上一些茶赚点外快,自己平时的生活是大体可以维持了——不必太奢侈,一人吃饱全家不饿。


那些比她还不懂武夷岩茶又苦于在武夷山没有靠谱购茶渠道的客户,虽然工作室关门了,仍旧会找她买茶。


也不知道她接下来会不会继续找小A拿货。


或者是经过这两年的摸索,已经有了新的渠道。


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《4》


还有一个朋友,也宣布这个月到期之后,不再续租了。


据说,他曾经供职于某世界500强的大厂。并做到了一个不低的职位,好像是福州分公司的什么部门经理。


然后,在30岁来临的当口,辞职了。


跟村姑陈几乎同一时间,开始创业,卖茶。


我租的是车库,他租的是一间位于CBD的SOHO。


我的车库是为了自己办公,他的SOHO是为了给客人喝茶。


我做的是线上,他做的是线下。


然后我们分别开始钻研茶叶,红茶,岩茶,白茶。


他是一具表演型人格的人,很乐于分享自己当下的生活,朋友圈里,几乎都是自己喝茶,学茶的照片与视频。


只是,我老觉得他学得有点偏。


比如,手工日晒红茶;比如,野生金骏眉;比如颜色花杂的牛栏坑肉桂......


都是一些很明显的错误,但,不知道他是看破没说破,还是奉为神诣辨不清真假,总之,一日复一日,他便在一条错误的学茶道路上,越走越远了。


幸而,他也跟我一样喜欢跑茶山,尤其是春茶季的时候,一天能跑两个地方,一周能跑三个茶区。


朝饮武夷水,暮食福鼎鱼。


早晨还在武夷山街上吃紫溪粉,晚上已经在福鼎的茶厂里看人家做萎凋白茶了。


隔一天,竟然又去了桐木,看茶农炒红茶。


这种跑法,身体不好根本扛不住。


时间长了李麻花疑惑,这样跑来跑去,蜻蜓点水一样,其实能学到和观察到的东西是很有限的。


我也觉得如此。


这样走马观花,除了给高铁贡献了很多车费之外,于学茶一途,并没有多少增进。


其实,学与不学,粗学与精学,一在于时间的长度,二在于学习者的执著程度。


若本身态度不好,只想粗略了解一点皮毛,那就算学了十几年,也只是表面功夫而已。


果然,一开始他的生意还不错,后面便越发清淡了。


他也聪明,懂得变通。


卖茶不行,就迅速开启第二职业,开堂授课——毕竟学茶的年份还是挺长的,虽然只学了一些旁门左道,但一讲“学了七八年”这种话,还是能唬住一帮新入门的小姑娘的。


渐渐的,找他买茶的人越来越少了,找他讲课的人倒是多了起来。


最近,眼看年底到了,他索性打算把茶叶工作室关门了,未来专心讲课——讲课的地点大多选择在别人的公司或者别人的店里,自己这店租,可就省下来了。


虽然不多,也是一笔钱,省下来,还能多打几次车。


开源不好的情况下,先节流,方是正道。


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《5》


当下的情况,前面提到的这些小工作室,小作坊,受到的影响还并不大。


至少,没亏。


船小好掉头,一看风向不对,先关门闭户,退租保财,且去别的公司上上班,业余兼职卖卖茶,受邀讲讲课,日子还能过得下去。


而对于一些连锁品牌,无论是加盟为主还是直营为主,就十分地坎坷了。


他们船太大了,店太多了,每个月光店租,就是不小的一笔。


装修的费用是一次性的,但店租却是每个月会陆续产生的,活钱。


在严重的时候,整整两个月没开门,都是正常的。


在严重的时候,开了一整天只有一桌客人,都是正常的。


在严重的时候,一整天没有开一单,都是正常的。


这种情况下,关掉一些人流量不大的街上的店铺,辞退一些业绩不好的员工,便是当务之急。


断尾,只为求生。


从前的花团锦簇,也只不过成为了断壁残垣。


从前那些风风火火的大品牌们,也落得个收缩战线,保守观望的局面。


最怕的是加盟店很多的品牌,利好的时候,加盟商与品牌之间,是鱼水两相欢,有钱大家一起赚。


而现在,大家都吃不饱,连汤都有上顿没下顿的时候,便图穷匕现了。


人性的粗砺面,一而再再而三地显现出来。


上门要求退货的,要求退款的,要求打折的....吵翻了天。


高处时,锣鼓喧天,低谷时,沸反盈天。


只能感慨,这世上能量总是守恒。


有人漏夜赶科场,便自有人辞官归故里。


你下的那条船,正有人摩拳擦掌等着上去,扯上帆,一驶千里的。


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《6》


这时候的茶叶店们,普遍认为,最好的出路,是去某音直播。


武夷山就出了好多直播基地,有组织,有规模,还会举行比赛。


许多的业内品牌,也去直播了。


开直播是没有太大门槛的,一个小姑娘,一台手机,一间空屋子,几盏灯,便能开起来一个直播。


所以,有很长的一段时间,某音的茶叶直播,风生水起得不像当下的大环境。


随便一刷,就能刷到几十个直播卖茶的。


有直接在厂里卖茶的,有在店里卖茶的,有行山卖茶的——牛栏坑里我们就遇见过好多个,明明没有那里的茶园子,偏偏天天下午就拿根直播杆竖在那里,直播卖牛栏坑肉桂。


在牛栏坑里直播卖牛肉,不容得消费者不相信,不买单。


这心思够巧妙吧,可惜没有壁垒,一家开始播没几天,五六家群相效仿,一时间,牛栏坑里,尽是直播声。


我们去的时候,惊讶地发现,原本白天出没在溪周围的白鹇,都被吵到天心岩顶上去睡觉了,留下大团大团的“恐龙蛋"。


这几个月,某音直播的声音渐渐小了。


为什么呢?因为某音的规则。


某音的规则就是,每一个新号都扶持,但当你不再新,流量就不再扶持你了,改去扶持那些比你更晚开更的新号。


这就是某音,不让谁做大,也不让谁专美于前。


让你们都能吃上饭,但却不会让谁吃得太胖。


深谙人性的弱点。


当每个新人刚开更,发现流量巨大的时候,惊喜得立马做起了三五年的长远规划。


然而,三个月之后,半年之后,便会发现,自己渐渐失宠,被打入冷宫了。


这时候,全靠新粉丝撑场面的某音茶叶直播,便活不下去了——没有老顾客,缺少回头客,平台还不给你推流,播下去还有意义么?


从前三位数的量,现在两位数的量,看着心里都凄惶,心气弱一点的,便干脆停播了。


所以,曾经在某音上风光无限的茶圈大号们,便又转战阵地,有的去了某宝,有的回到了微信,在视频号直播里,收割那波还未取关公众号的流量。


此时,于茶人而言,心里必定涌起哲学思考:


世界是个圆,当年大家起于公众号,现在,又回到了公众号。


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《7》


未来,是当下茶圈里都在思考的问题。


未来会怎么样?


未来肯定会更好,这一点,从中国茶申世遗成功,便可以看到。


未来,中国茶必定是要横扫天下,纵贯欧美的。


而国内,是不是全国解封之后,茶圈的线下销售,就能回到2019年的红红火火?


是不是天价岩茶就可以继续卖出天价,而9.9包邮的可以继续逍遥某宝某多多?


有可能。


毕竟,年底马上就来了,年底天然有一波大节,有礼品茶的需求量。


加上报复性消费的一波热潮,会有一批量释放到市场上。


但僧多粥少,谁能抢到,便要看本事了。


卖茶空间的,在短时间回血很慢;卖茶的,品质有保障的,口碑好的,老客户多的,复活会很快。


但要回到如日中天之时,却是需要时日的。


看经济的发展吧。


只是,于茶商茶厂而言,收缩是最好的方式,保持实力徐徐图之方是上策。


而于茶友而言,此时出手,却是最好的时机。


经济的影响,让茶叶的涨价放缓,让茶叶的涨幅变小,对于一些适合长线投资的茶类,对于一些可以囤可以存可以收藏的茶类,在低谷时出手,是最好机会。


试想,若明年,经济复苏,全国一片利好,春茶的价格大家觉得会不会涨?又会涨多少?


且不如现在,形势未明,黎明未来,价格不高,小小存一些,并非坏事。


存下来,假以时日,若涨,便赚到。若不涨,或涨得少,就自己喝,给家人一起喝——健康为先,强壮至上的时代,多喝点好茶,不亏,反赚。


能进能退,进可攻,退可守,岂不大妙?


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《8》


希望,阴霾能早点过去。


希望,阳光能重新洒遍茶园。


希望,明年的春茶季,不再是一个因为种种原因而减少产量的季节。


希望,大家都能寻到自己心仪的那一杯芬芳。


在有阳光的午后,好茶相伴,琴瑟在御,岁月静好。


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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


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