《天龙八部中》，乔峰、虚竹、段誉，三人因酒结拜为兄弟，豪爽又豪气；还是在这部剧中，乔峰和曾经的丐帮兄弟喝绝交酒，一碗接着一碗，喝完开打。前者是酒中见“真情”，后者却像极了“人情世故一杯酒”。
如今的饭局更是像后者的延伸，很多事情的成败都在饭桌上找到答案，什么“感情深一口闷”，仿佛被人们丢掉了。酒中世故被展现得淋漓尽致，唯独少了“酒中见真情”。
渐渐地，人们开始转移目标，“无由持一碗，寄与爱茶人”。毕竟，茶没有酒的烈，反而多了纯粹和淡然。爱茶人开始满世界寻找知己，想要分享喝茶的快乐。久而久之，一碗茶中少了诗意，多了烟火味，反而显得更接地气了。
毕竟，在曾经的文人世界里，茶是用来会友、吟诗、作画的调味剂，即便是李清照夫妇留下的“赌书泼茶”趣事，也是带着文化气息的；而今，三两好友聚在一起喝茶，多半是感叹时光、感叹生活，抑或只是简单喝茶。
然而，不知何时，茶的世界里多了一丝悲凉和冷漠的气息：人走茶凉。仔细想来，茶和酒都是用来交流的产物，酒中内含的人情世故，茶自然是逃不掉的，并且一碗茶中逃不掉的不只人情世故，还有其背后的故事。
早在宋代，苏东坡就留下了“茶，上茶，上好茶”的故事，他以幽默的对联形式暗讽对方的势利。
只不过，在苏轼眼里，茶和墨均是馨香德行的化身，想必他是不会去深究对方的行为，因为一副对联已足够让对方羞愧难当。
类似的喝茶事件，放到《红楼梦》中就没那么简单了，看妙玉和大观园的各位“一顿操作猛如虎”，就该知道从碗到茶再到水，最后到泡茶人与喝茶人，便能上演“一出好戏”。
《红楼梦》中与妙玉的茶相关的一拨人中，高高在上者必须是贾母，她的多重身份往那儿一放，就没人敢造次，而且贾母是可以挑茶的。只见贾母缓缓来一句：“我不喝六安茶。”妙玉马上get到了，说：“知道，这是老君眉。”
其实，六安茶在《红楼梦》中也是名贵茶，属于贵族世家待客的必备品，即便是贾府招待客人，也多用六安茶。
但因六安茶性凉，不适合贾母，而老君眉不管从茶性还是茶名来看，都更符合她的身份地位，所以妙玉在这里自然而然用了老君眉招待贾母。
接着就是身份特殊的刘姥姥了，原本来贾府“打秋风”的刘姥姥因为喝了贾母剩下的半盅茶，妙玉便连如此精致的茶盅都丢弃了，后面还不忘吐槽一番。两位虽同是老者，但身份有着云泥之别，待遇也是天壤之别，世间种种都在茶里表露无遗。
如果说，从贾母和刘姥姥同喝一杯茶，我们看到了人的地位和品位之高低；那么接下来的一杯茶，我们从中还能看到亲疏远近关系。
妙玉亲自给贾母奉茶，是对其身份地位的尊重，只能说她不失礼节。在对待黛玉、宝钗和宝玉三人上，妙玉则是单独请他们喝体己茶，茶具用珍贵的，茶水则是存放了五年的梅花雪水，要比招待贾母的“旧年蠲的雨水”高级得多。
可见，妙玉对前者只是敬重，对待这三位就不一样了，像是与知己同饮此茶，惬意、舒服。
不难看出，这场茶之盛宴，从茶具到茶水，再到茶叶，都是无可挑剔的。这就是贵族的一杯茶，当然，刘姥姥在这里是沾了贾母的光。
此外，贾府的下人又是怎么被一杯茶分成“三六九等”的呢？这里就不得不提晴雯。书中说她“心比天高，身为下贱”，是宝玉最宠爱的丫鬟。
遇到晴雯爱吃的豆腐皮的包子，宝玉会给她留着；晴雯心情不好，宝玉也依着她，让她撕扇子发泄小脾气。
遗憾的是，这种情况并没有一直延续下去。晴雯最终被王夫人赶走了，拖着病体躺在芦席土炕上等死。宝玉偷跑出去看她，她哽咽着说：“你来得好，且把那茶倒半碗我喝。渴了这半日，叫半个人也叫不着。”
宝玉看着不像茶壶的茶壶，拿着不像茶碗的茶碗，远远就闻到一股油膻之气。宝玉倒出一碗尝了尝，没有茶味，没有清香，只有苦涩之味，晴雯却如得了甘露一般，一饮而尽。
这时的宝玉感慨万千，往常那样的好茶，她尚有不如意之处，如今却这般样子。尚且不说宝玉对晴雯的情意有几分，只从宝玉的这番感慨便可知晓晴雯境遇的变化。曾经，她对好茶还要千般挑剔，现在真真儿比“人走茶凉”还要可悲万分。
俗话说，“茶中有乾坤”。看似浅浅一杯茶，却从中折射出了贫富差距，高低贵贱，人情冷暖，也能让人感受到人走茶凉的悲哀。
然而，红尘俗世就是这般纷繁复杂，不管结局是怎样的，我们都该学着接受。记得国内著名编辑范敬宜退位前曾作一首打油诗：“人走自然茶就凉，不凉反而不正常。只要留得真情在，纵然成冰又何妨？”
既如此，不如也把这首诗送给自己，人走茶凉是自然现象，但真情不会因为寒冷的到来而结冰，只会更加火热，温暖彼此，又何惧这世故人情的复杂多变？
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