咬春遇云端，处暑逢冰岛

武 · 林 · 茶 · 会

前几期茶课上，胡老师曾说，2004年后的普洱圈，是易武、勐海、临沧、邦崴，各家山头，各种古树茶，百花齐放、百家争鸣。

今日茶会，堂主搬出临沧片区的好几个山头开了一个临沧专场，有处于西半山的12云端，东半山的11未名，以及冰岛古寨的19冰岛古树。

说起12云端，恰辛丑咬春时节那期『临沧云端』主题的茶会上品尝了15、14、12三款云端生普，今日再喝，心下窃喜。

杯底照例是浓郁的蜜香和甜花香，入口茶汤顺着舌头滑到喉处，但舌尖上总感觉是挂着一点苦涩。第三四泡，许是焖得久了一点，感觉入口的茶汤让舌的两侧也有微微的苦涩感，但再泡，整个茶汤的顺滑度，以及回甘的甜开始逐渐呈现，茶中的清鲜滋味也是让众人津津乐道。毕竟，暑热的时节，清爽的黄瓜香还是会让人流连。

今日这款2012云端，众人皆打了不错的分值。茶香6.95分（清花香6.75分、甜香5.8分，甜花香7.75分，蜜香7.5分）；汤感：苦2.75分，涩1.5分，滑6.875分，厚5分，甘7.5分；汤色橙黄明亮；综合评分在7.75分。

第二款11未名，未名，言下之意，是未命名的意思，这款2011年，产自临沧片区东半山原始林的古树茶，当年也是堂主偶然寻得，且很佛系的给取了“2011东半山”的名字。

这茶开汤出来后汤色由浅及深，虽不及12云端那般通透，但也是橙黄明亮。干茶条索整齐有芽头，杯底是很清扬的花香，尾调有点点像焦糖玛奇朵那般的甜感，茶汤在口中能感到明显的张力和饱满度，水路细，厚度强，感觉像是在吃一块汁水饱满的甜果冻。

堂主说，这茶火功很足，但自己却未感受到堂主口中的火气，倒是对茶中很强的戾气和茶气印象深刻，喝完微微发汗，12泡之后，那种糯糯的冰糖甜滋味浮现出来，端得是一款好茶。

最后的19冰岛古树，是产自冰岛古寨的古树茶，有着易武茶特有的细腻，干茶黑条白芽，芽峰显毫，杯底挂着甜糯的香气，茶汤黄绿明亮。

兴许是知晓了年份的缘故，故入口总觉得有新茶特有的青气，但茶本身的鲜爽及清冽的口感极为明显，泡了十道后亦是满杯留香，汤中带甜，两颊生津。正应了堂主的那句“若要喝山头的特征，建议选新茶来喝”的话。

今日茶会的小插曲，莫过于那一泡鸭屎香的单枞。上周茶课到得早了，阮阮泡了一壶单枞给大家消暑解渴，举杯凑近，便闻到一股香甜的水蜜桃味儿，不禁心中一喜，几口下肚，甚是舒爽。虽茶课最后分享了50年代的廖福散茶，可不争气的自己又偷偷跑去讨了几口单枞喝喝。

今日茶会最后，聊到鸭屎香的单枞，因之前有过比较糟糕的体验，总感觉鸭屎香的单枞臭烘烘得很难闻，对此有种莫名的抗拒。堂主取出他们家的鸭屎香，顺手泡开，给我满上一杯，凑近一闻，完全没有臭臭的气味，换来的是好闻的香甜水果香，这香味似曾相识，又难以捕捉，但整个茶香很锐，茶汤黄亮，口感清冽，之前吃了几口茶歇上的红豆糕，拿来清口解腻却是正好。所谓茶香饶舌，唇齿生香当是这种感觉呀~~

开汤，洗茶。

取过公道杯，往鼻下作飘移状，一阵久违的梅子香直逼而来，浓郁、甘冽。

出头汤。汤色还是那么诱人、那么红亮透彻；茶香还是那么熟悉，那么沁人心脾；由于茶量比以往多了一倍，苦、涩感强烈，瞬间布满整个舌面，然后似乎又瞬间悄然消退，无声无息；稍一吞咽，一股甘冽之味又瞬间涌来，潮起潮落，回味无穷；复闻杯底，梅子之香若有若无、飘逸恍惚，似乎需有力深呼吸一次，方能笼罩得住所有逃逸的茶气，清晰地捕捉得住那丝丝条条的梅子清香的脉络。如此往复数杯，气早落丹田，汗已出浃背。

真是好茶！

至10泡时，这道该有枣香了。

细细一品，果然是梅子竟去，枣香已至。

茶至普洱，还有何言相对？