水是生命之源，人约占人体组成的百分之七十，同时水也是人体七大营养素中最重要的成员，饮用水的水质与人体的健康密切相关。
在2006年北京召开的第五届世界水大会上，世界卫生组织提出的健康水的完整科学概念，应该满足以下几个递进性要求：
1.没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质
2.含有人体所需的天然矿物质和微量元素
3.生命活力没有退化，呈弱碱性，小分子团水，活性强等
生活用水主要三大类危害物质：
1.重金属：包括铁锈、泥沙、铅、汞、锌、铬等等，常饮重金属超标的水极易引起人体骨痛、痴呆、结石等疾病；
2.病源微生物：常饮细菌超标的水极易引起人体霍乱、甲肝、感冒、非典、禽流感、传染病等；
3.有机化学物：化肥、农药、自来水中的余氯等有机化学物，极易引起人体细胞突变、肿瘤、畸形等疾病的发生。
水中的有机物进行生物氧化分解，需要消耗水中的溶存氧，而导致水中缺氧，同时会发生腐败发酵，使细菌滋长，水质恶化。
银壶煮水与人体健康之间的关系
银壶煮水时，水中会游离出极微量的银离子。微量的银对人体是无害的。dr. robert o. becker在《the body electric》提到人体免疫力的相当部分取决于银离子，若银离子的含量下降0.001%时得各种疾病的概率会上升。即使没有感冒的症状，使用少量的银离子也有助于提高自身的免疫力。
自进入19世纪以来，Herodot及其研究者（发表于2011年美国《外科年鉴》的手术部位感染防控最新建议措施）已经提到了银的抗菌作用是和银离子有关。
现代医学科学研究表明，银是天然的抗生素，能消灭650种病菌微生物（一般抗生素只能杀死6种病菌），很强的消炎和促进伤口愈合的功效。
银离子的杀菌机理：银离子能与带有巯基（由氢和硫两种原子组成的一价原子团（—SH），也叫氢硫基）和氨基的蛋白质、核酸相互作用产生副作用。
银离子与细菌的细胞壁接触后，带正电的银离子与细菌膜表面带负电的蛋白质或酶发生反应，从而极大地破坏细菌的细胞壁，使细胞膜松散、轮廓不清，细胞壁破坏、细胞质外流，细菌整体结构随之被破坏。
Q. Feng 及其团队提出，银离子与蛋白质中的巯基发生反应引起了细菌蛋白质的变性，导致细菌的破裂，细胞质和 DNA 的外流，从而阻止了细菌的繁殖达到较好的杀菌效果。
科学研究表明，每升水中只要含亿万分之二毫克的银离子，即可杀死水中大部分细菌。银壶煮水是一种非常健康而且安全的生活方式，几千年前的人们用银制器皿盛放器物，发现银器盛放的食物保存时间更长，更新鲜。至今我国的一些游牧民族还保留着用银制器皿盛放奶制品的习惯。
银壶煮水能有效消灭细菌和病毒，长期使用能提高人体免疫力预防疾病的发生。银壶不仅能煮水，更能让人们健康用水。疫情当前，勤洗手，疫情当前，勤洗手，戴口罩，多喝水。臻宝堂与您共克时艰。
