紫砂是一种介于陶器与瓷器之间的陶瓷制品，其特点是结构致密，但不具有瓷胎的半透明性。可以把紫砂归类到“炻器”中，其特点就是有2%以下的吸水率，生活中常见的炻器就是水缸。紫砂的特别之处在于内部的气孔结构更加复杂，有些像细胞结构。
紫砂这种特有的气孔结构是紫砂壶最大的奥秘，其直接影响了紫砂壶的一些功用：保鲜性、保温性；还能影响紫砂壶的包浆效果。
包浆：紫砂壶气孔小而密，这样的容易包浆，但是包浆程度低。
保温性：内壁气孔中存在着很多小气泡，气泡里边又存在着很多不流通的空气，由于空气是热的不良导体，热量在真空中导热性特别差，所以说紫砂壶会有很好的保温功能。当然这种保温性是相对于玻璃和瓷器来说的，跟保温杯没法比。
保鲜性：还是因为这种气孔结构，空气能够进入到紫砂壶内，知识微生物能够保持鲜活。
