紫砂壶有双气孔结构这是事实，但是现在很多壶商在宣传的时候，把双气孔结构给“神化”了，好像有了双气孔结构紫砂壶就成神了一样，泡茶就无敌了，还平白多了养生的功能之类的。
其实，紫砂壶泡茶有很多好处，但绝对没有那么多夸张的功能。我们可以买紫砂壶，用紫砂壶泡茶也的确是不错的选择，但在购买紫砂壶的时候，也一定要理智，不要被某些人的炒作迷失了正确的判断。
什么是双气孔结构？
紫砂壶有双气孔结构，这和它所含有的石英颗粒有关。紫砂壶在烧制的时候，泥料中的碳酸根会分解释放出一氧化碳和二氧化碳，会形成不同的气泡，这些气泡聚集在一起，有的连通而有的则是彼此封闭的的；而因为石英颗粒的存在，颗粒的缝隙被气泡堵塞，于是就造成了原本的空隙壶不连通，阻止而导致封闭。开放性气道和封闭性气道并存，称“隙泡结构”，俗称“双重气孔”。
瓷器没有双气孔结构
瓷器是用粘土烧制的，粘土中本身是具有很多气孔的，透气性很好，但是在烧结后就完全瓷化了，就完全没有了气孔，这样敲击声音就是清脆的。而紫砂壶因为内部有气泡，也有空隙，敲击的时候声音就会发闷低沉。
双气孔结构对泡茶有什么好处
第一就是保温性比较好，小气泡中有空气，而空气是热的不良导体，导热很慢，自然就保温性比较好了。
第二点就是透气，紫砂壶内部的微小气孔有的是闭塞的，有的是连同的，而这些小气孔透气不透水，能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。
这就是紫砂壶双气孔结构的真相，是因为紫砂泥料中有石英颗粒才形成的独特的气孔结构，对泡茶有一定的好处，但并不是万能的，也没有那么神奇，大家一定要明白。
