紫砂壶泡茶前要先用热水冲洗一下,这是很有必要的。
紫砂壶有双气孔结构,这是紫砂壶泡茶比其他材质的壶泡茶的好处所在,在气孔一般情况下是闭合的,而闭合的气孔是起不到作用的。
因此,我们在用紫砂壶泡茶前,先用热水冲一下,利用热水的温度让紫砂壶的气孔打开,这样我们在泡茶的时候气孔就能起到作用了。
紫砂壶双气孔的特点是透气不透水,同时具有吸附性,可以吸收茶叶中的仓味和霉味,让茶喝起来更香,更突出茶叶的原味。并且因为气孔具有透气性,茶汤在壶内不容易变质,具有隔夜不馊的特点。当然,紫砂壶并不建议茶汤留在壶内过夜,这只是他的特点,但大家一定不要这么做。
紫砂壶泡茶前用热水淋还是茶汤淋
一般来说,宜兴壶人不建议用茶汤淋紫砂壶,有人觉得这样可以加快紫砂壶的泡养速度,但实际上这样容易把茶汤中的茶垢留在壶上,时间长了茶垢堆积在壶的表面上,反而会影响到紫砂壶的正常包浆和泡养。
养壶的时候,我们都是用热水浇淋,打开气孔,同时滋润紫砂壶,这样更有利于紫砂壶的冲泡和气孔的透气性的,对于紫砂壶的泡养起到非常好的积极作用。
紫砂壶泡茶时为什么要用开水淋一下?
用紫砂壶泡茶,在泡茶过程中,一般都会顺手冲淋一下壶身,一是为了冲掉壶身的茶溃,二是为了保持壶内的温度,以温度激发出茶的韵味与精华,同时增加茶汤的温润细腻或层次,顺便养壶。