在日常泡茶的时候,我们对茶具要求往往很高,茶壶、茶杯等一应俱全,但对取茶却常常忽视。其实,取茶如果不得法,对茶叶品质的伤害也是出人意料的大。
尤其,很多人习惯用手直接抓茶叶!
家里泡茶如果买的是散茶,很多人都是直接用手去抓一把出来,顿时把原本泡茶清雅的气氛给破坏了。不仅如此,直接用手抓茶还会对茶叶造成损伤。
茶叶最怕湿气或异味侵入。我们的手每天接触很多地方,难免会携带一些细菌和微生物,而且手上还容易有手汗、护手霜之类的气味,所以不要用手直接拿取茶叶。
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用手直接抓茶叶会有以下不利之处:
一、加速茶叶变质
茶叶吸水和吸味的能力极强,最怕湿气和异味。如果抓茶之前不注意,手上有汗或者水分,会直接改变茶叶的干燥环境,进而加速茶叶变质。
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二、不卫生,影响健康
我们的手每天都会接触各种各样的东西,所以难免会携带一些细菌和微生物。直接用手抓茶叶的话,有可能让茶叶沾染上细菌或微生物,这样既不卫生也对我们的健康有影响。
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在沏茶时如果不用手抓茶叶,要怎么取茶呢?
取茶,可用专用茶匙、茶则、茶勺
在茶道六君子里有一个叫茶匙,是专门用来取茶的,用完之后将茶匙至于干燥的环境下。这样即卫生又让人感觉很专业,甚至让品茶都变得更加高雅起来了。
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品茶时,茶则是茶叶从茶罐进入茶壶的中转站,若是舍弃茶则将茶叶直接倒入茶壶,既不知茶量也不能赏茶。倒茶至茶则,再倒入茶壶中,中间加入赏茶品香的步骤,着实平添几分优雅。茶则本身也是茶席上的一个亮点,亦可独立成雅玩之器。
取茶不当对茶叶的寿命影响很大,泡出来的茶滋味也会有所区别,所以经常喝茶的人一定要注意,在家备用一个专用茶匙。同时,家里的散茶存放的器皿一定要放在干燥通风处,这样家庭饮茶中才不会白白糟蹋了好茶叶。
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除了取茶方式影响茶叶寿命外,茶叶保存也很有讲究。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中,铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净,装茶后放在干燥通风的地方。
正确取茶,不仅干净卫生,还能保证茶叶不易发生变质。你学会了吗?