养壶的效果亦是检验紫砂壶品质的标准之一。
一般来说,一把正宗原矿紫砂泥制作、做工优良的砂壶,泡养一段时间,就会有变化,显现包浆的端倪。
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爱壶藏壶之人都知道紫砂壶需悉心培养,而这养壶之法在两处,外养与内养。
紫砂壶外养,就是要勤泡茶、勤擦拭,以茶汤滋养砂壶。
趁热浇茶汤洗壶,任壶体表面吸收。此时壶的温度较高,壶壁上的细孔会略微扩张,为防止茶迹的积存,用棉质细布轻轻擦拭茶壶,让茶油顺热吸附于壶壁之中,久而久之,壶壁就逐渐生辉了。
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紫砂壶内养,关键是一壶不事二茶。
因为紫砂壶有特殊的气孔结构,善于吸收茶汤,一壶专侍一茶,冲泡出来的茶汤才能保持原汁原味,不会相互混杂,保持独特的个性,这样养出来的壶品性会更高雅。
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在养壶之前勿忘先开壶。
买来了新壶自然爱不释手,但在使用之前还必须要清洁,这个过程就叫开壶。
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新壶经过开壶程序后,就可以使用了,使用的过程也就是养壶的过程。相对于开壶,养壶的过程更加漫长,需要足够的耐心。
要选择质地上乘的紫砂壶。
养壶,首先要选择质地上乘的紫砂壶来养,那些低劣之壶是养不好的;其次,养壶最好用好茶,好茶养壶见效快,用一般茶养所花的时间要长一些。
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然后,要及时清理茶渣,一是茶渣闷在壶里易有酸馊异味,有害于壶;二是,紫砂壶吸附热香茶味之质,残渣剩味无益于壶。
养壶的每个细节都要细心,如轻轻擦拭、净手摩挲、干燥静置等,都可以成为一种享受,有了这样的感觉才能体会养壶的真正意义。
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所以养壶要遵循以下基本原则:
① 彻底将壶身内外洗净;
② 切忌油污接触;
③ 用茶汁滋润壶表;
④ 适度地用养壶笔擦刷;
⑤ 用毕清理晾干;
⑥ 让壶有休息的时间。
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还有什么壶适合什么茶来养,这个没有硬性的规定。以段泥为例,可能大家会觉得,段泥砂壶颜色浅、容易脏,适合用绿茶、白茶等来养,但段泥壶,用红茶等泡养出的效果,如古铜之色,又有玉石之光,朴质厚重。
说起来好像很繁琐,让人望而生畏,其实做起来完全可以了无痕迹,平时一点一滴在细节上养成好习惯即可。
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养壶是个慢工细活,马虎不得一定要注意:
第一,切忌心急。养护是个漫长过程,不可能一蹴而就,坚决不能用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂壶,这种拔苗助长的做法只会损伤壶的表面,使壶失去自然光泽,留下划痕,从而破坏紫砂质感。
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第二,切忌剩茶。有些养壶的人,认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成,这是错误的认识。虽然紫砂壶确实可以做到隔夜不馊,但隔夜茶会有陈汤味,而且会滋生细菌,不利壶也不利人。
第三,有些人喝什么茶都用一把壶,认为混合的茶汁更利于保养。这大大违背了内养的关键!不同茶汁重叠在一起,扰乱了香气,与养壶目的背道而驰。
总而言之,养好一把壶需要时间和耐心,需要用壶者有好习惯。当然,养壶是一个内外兼修的过程,只有内养和外养并重,才能养出好壶。