九叔聊茶器史(二):粗略概括茶器发展阶段(下)

作者:九叔茶器圈 更新时间:2022-07-22 12:13 阅读:827

九叔聊茶器史(二):粗略概括茶器发展阶段(下)


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茶器纵论-No.14


《九叔聊茶器史(二):粗略概括茶器发展阶段(下)》


九叔才疏学浅,聊茶器史,


构不成任何学术或专业,


有不足之处,特别希望诸位能雅正。


我们继续之前的文章,


粗略概括下茶器发展阶段


九叔聊茶器史(二):粗略概括茶器发展阶段(下)


明朝与日本室町时代及江户前期的茶器文化


中国的饮茶习俗,明朝迎来变革,


明太祖废除了福建建安团茶进贡,


禁止造团茶,大家一起喝叶茶,


也就是散茶,制发和吃法,


就很接近我们现在喝茶的习俗,


可以说现在的喝茶方法,是明朝奠定的。


茶器的发展,茶的制法和吃法有决定作用,


其实从团茶到叶茶,


是茶叶更加普及化,


普及化的背后,是工艺的简单化。


也就意味着茶器的简单化。


所以明人改用茶壶容茶,


沸水冲泡,(过去是煮)


然后再注入茶杯。


由于不需要在碗里面击拂,


我们就可以用较小容量的茶杯。


这样的泡茶法,


相当接近我们现在的泡茶方法了。


九叔聊茶器史(二):粗略概括茶器发展阶段(下)


同时期的日本,


开始了所谓抹茶的茶道,


例如上图的春秋图,


需要在茶磨前研磨茶末,


主人将茶末倒入茶碗中,


点茶待客,


强调所谓“美,秩序,简素”的茶道精神。


其中涉及到的茶器,


就友茶磨,茶碗,茶末罐,


风炉,舀水柄勺等。


其实造成中国的茶器偏简单化,


而日本还保持着比较繁琐的工序,


非常重要的一点,


就是中国的茶产量大,


基本上社会各个阶层都喝茶,


而日本维度高,茶产量,


只能维持贵族的使用,


所以自然而然,贵族要繁文缛节点。


本质,其实是一样的。


郑成功将明代茶文化带入台湾,


以及清/民国/新中国的茶器发展。


当年郑成功进入台湾后,


带入台湾不仅仅是士兵,


还有各个行业的人才,


其中就有大量的福建沿海等地的人,


所以饮茶之风,


也就带入了我们的宝岛台湾。


逐渐,台湾也就在广东/福建的饮茶风上,


很好的传承下来了。


在上世纪的70年代,


中国台湾的经济发展水平不错,


遍地开起了茶馆,


茶器也就随着发展了起来。


像现在非常流行,


盖碗泡茶,然后有公道杯,


最有注入茶杯,


这种简单的泡茶工序,


在近几十年,


先是反哺了广东福建的沿海等地,


然后最后铺到了全国。


我们大陆在清/民国和新中国,


由于我们泡茶方式并没有发生改变,


所以我们的茶器在用处和器型上,


并没有太多的改变,


更多是外饰上的变化,


比如我们有了粉彩,


有了珐琅彩,也有了新彩。


更多的是工艺上的传承,


例如我们新中国的建国瓷,


其制作工艺就很高了,


当然在器型上,


我们也出现了非常多的办公室文化,


逐渐来说,单人的泡茶杯,


比较大容量的,更适合大家的饮茶。


九叔聊茶器史(二):粗略概括茶器发展阶段(下)


而茶器的变化和发展,


一定是取决于茶文化的变化发展。


茶器的变化,


在明以前,更多的是器型和用处上的变化,


而在明以后,


更多的是茶器的机型和用处,


基本定格,


剩下的就是工艺上的变化。



九叔聊茶器史(二):粗略概括茶器发展阶段(下)


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