水平壶的名称来由很有趣，原来是随伴着华南一带饮工夫茶而来的。因泡工夫茶时，小壶放很多茶叶，注满开水，合上壶盖，也由于壶小茶叶多，注入开水量少、茶叶味不易泡出，故聪明的闽、粤茶道者为加快茶味泡出，将壶放在茶海或茶碗内，再用沸水反复淋茶壶的表面，使茶味容易泡出。
由于用沸水淋茶壶加温、加快茶味泡出这种做法，在有意无意中发现了个别的小茶壶偶尔在热水中漂浮端正平稳，不会倾斜歪倒，如水平面一样平正，故称之为 “ 水平壶 ” 。
紫砂水平壶在明、清时期便有之，但只是艺人们偶尔为之，样式造型单一，期间最具代表性的莫过于明末清初壶艺大师惠孟臣所作的 “朱泥小品”其造型简练朴素，做工精细周到，选坭考究，但是作品造型变化不大。
文革期间，著名中国工艺美术大师徐汉棠设计制作的八件不同造型系列水平壶，引起人们的广泛关注，从而紫砂水平壶就象雨后春笋般蓬勃发展。
在使用功能及生产工艺，要求水平壶的嘴以直形嘴为最多，其 “ 流 ” 的根部较大，所以出水爽快。紫砂水平壶传统的式样有标准水平、线圆水平、汤婆水平和线瓢水平等。
水平壶一般均使用红泥制作，这是因为红泥不易做大件作品，其成功率相对比较低，同时红泥做小品效果佳。在红泥制作中最好的是大红袍泥，该原料制作出的作品朱中泛红，红中见紫，似盛开的红玫瑰，让人爱不释手。
清 乾隆 水平壶
平盖桶形壶式为乾隆时期之流行风尚。此壶泥质细腻，色泽朱红，为名贵的大红泥烧制而成。柱钮、平盖、长直流、直流昂首挺立，耳形把圈颇大，线条清晰，工艺细致。
清晚期 朱泥莲子水平壶
葛陶中 三足水平壶
顾景舟 水平壶
此壶采用朱泥制成，造型极为小巧可爱。壶身似梨形，圆润饱满，配以直形嘴，耳把圈足，压盖珠钮，线条流畅优美，形制匀挺柔和。水平壶的壶嘴与壶把重量须严格相等，故能在水中保持平衡，其讲究的工艺和致密的结构，均要求制作者具备高超的技艺和深厚的功力。
王寅春水平壶
当代 汪寅仙制龙头玉环水平壶
陈国良制标准水平壶
唐彬杰 水平壶
季益顺 大水平壶
江建祥制水平壶
