刚出炉的紫砂壶是没有光泽的，不能用来泡茶喝，要进行一系列的处理才能够使用，这就叫做“开壶”。那么怎么开壶呢？其实开壶的方法有很多，这里为大家介绍几种常见的开壶方法。
品名：石瓢壶 容量：230毫升 左右 泥料：原矿稀有小煤窑朱泥（泥料极佳）作者：季鑫 实力派艺
一、水煮法
不管用什么样的开壶方法，要先都是要检查一下紫砂壶的完整性，看看是否有破损、瑕疵，各配件是否完整。接着应该用清水将壶清洗干净。
1、热身（清水煮壶）
先清理一下壶里壶外的污渍，用干净的壶巾沾清水细细擦净，然后待壶自然风干。接着放入清水（清水的量以淹过壶1寸许）中让其煮沸5~10分钟（不用盖锅盖）。
2、豆腐煮壶
将壶捞出来后，待壶体及茶配件自然冷却至常温之后，填装豆腐。填装时稍微压紧，不要让豆腐在水煮沸之后跑出壶体。填装完毕后，放入冷水内，加热至沸腾，直至厨房内充满豆腐香气后，再等待约5~10分钟。
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3、滋润（甘蔗煮壶）
将用豆腐煮好的壶捞出来，再用清水洗净，自然冷却到常温。将甘蔗头置入锅中，同上步骤一样将其煮沸，直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟。
4、茶叶煮壶
将煮好的壶捞出来，待其自然冷凉直至没有热度。接着明确您今后要泡的茶叶，比如红茶、普洱、龙井等等。我们建议您，一把壶只泡一种茶叶。重新加入冷水将茶叶和壶一同置入锅内，待其煮沸，等空气弥漫茶叶香味后约10分钟，将壶捞出，用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟，然后用温水把壶洗干净。至此“清水煮壶法”大功告成！
二、简易法
有的壶味道并不那么重，从价格上来说也不值得收藏的，则会通过简易法来开壶。这种方法也可以鉴别它是否被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中是否掺了假。
1、洗刷新壶
用清水、牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑，切记不可使用洗涤剂。
2、温水煮壶
把壶放到平底锅的温水中，然后用小、中火把温水煮沸，沸腾5分钟后放入茶叶，建议是你准备这把壶喝什么茶就用这种茶叶，茶叶量1-3两，放入茶叶等待10分钟后就可熄火。如果壶在温水煮开过程中你发现水面有油花或闻到异味，说明此壶可能被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中掺了假。
3、茶水煮壶
待熄火冷却5分钟后可再次点小中火将此茶水煮沸，茶水沸腾15分钟后熄火，用余热焖壶10分钟。然后再点小中火重新煮沸茶水，待煮沸15分钟后，将壶和茶水一起冷却3-5个小时，再取出壶用清水冲洗，用干净布擦干壶身，新壶自然晾干后就可以正常使用了。
三、浇淋法
1、清理污渍
将壶里壶外、壶配件清理干净，后冲淋热水，可兼具去霉、暖壶等功效。
2、开始泡茶
趁热擦拭壶身泡茶时，因水温高，茶壶本身的细孔会略微张大，水气会呈现在茶壶表面。此时，可用一条干净的细棉巾，分别在前面几泡的浸泡时间内，分几次把整个壶身拭遍或者持软毛牙刷沾上牙膏，将全壶内外刷上几遍后，以热水冲去泡沫，就可除去土味及蜡质。这种方法可利用热水的温度，使壶身变得亮润。
3、除尽火气
此法前几泡可以冲倒掉，不宜饮用。冲倒数泡后紫砂壶的火气都除尽，接下来就是日常保养啦！浇淋法的优点是方便，在茶桌上就可以操作，缺点是成效没有水煮法好。此外，某些品牌的牙膏含有较高成份的研磨剂，对胎身较细腻的砂壶（如朱泥、绿泥）恐易产生刮痕，不妨改用洗碗精替代。
现在开壶方法也是层出不穷，让人不知如何选择，接下来让我们看看紫砂艺术家是如何开壶的。
一：用清水把壶内外洗干净；
二：用开水多煮几遍壶内壁；
三：泡茶，茶汤倒掉，二遍直接开喝。
当然，许多壶友的开壶方法也是有可取之处的。开壶、养壶，是与壶的感情交流。就像我们现在写字，有现成的墨水可以直接用，也可以自己磨墨，虽然看起来结果一样，但心境却已经不同了！由此可见，开壶，其实开的不是壶，而是玩壶者自己的心境！
