虽说一杯茶是否好喝,根本要素是茶的品质的好坏,但是除此之外的茶壶、水温、浸泡时间、泡茶的手法等等,无一不对这一杯茶做出影响,好的泡茶方法当然能让您的这杯茶更加的甘醇浓香。
一般冲泡普洱茶会选用盖碗和紫砂壶:
熟茶及十年以上生茶一般使用紫砂壶冲泡,十年以下生茶一般可使用盖碗试茶。
首先来介绍:盖碗冲泡法
(一般用于十年以下生茶冲泡)
① 备具
② 称茶:一是因为茶叶的珍贵,二是为了做人的严谨。茶量根据个人口味而定,一般100ml水普洱生茶投茶5克
③ 温洗茶具:温杯是为了保持茶具的温热,减少接触茶汤时的温差,保持茶的色香味
④ 投茶:用茶匙将茶叶拨入盖碗
⑤ 润茶:沸水倒入盖碗,稍浸泡后倒去以唤醒茶叶,使之舒展,易于茶汁均匀渗出,挥散杂味
⑥ 注水:冲泡年份短的普洱生茶,水温不宜过高,可用公杯凉水后温和注入;冲泡熟茶或老茶,则须用沸水
⑦ 浸泡:冲泡时间因茶的年份和种类而定,根据口味喜好自行调整,一般生茶浸泡时间10-15秒;熟茶可即刻出汤
⑧ 出汤
⑨ 品饮:品饮普洱茶,重在寻香探色,先看茶汤的颜色,再品其味
第二种:紫砂壶冲泡法
(多用于熟茶及十年以上生茶的冲泡)
① 备具
② 称茶:一是因为茶叶的珍贵,二是为了做人的严谨。茶量根据个人口味而定,一般100ml水普洱熟茶投茶6克
③ 温洗茶具
④ 投茶:用茶匙将茶叶拨入紫砂壶
⑤ 润茶:沸水倒入壶中,稍浸泡后倒去以唤醒茶叶,使之舒展,易于茶汁均匀渗出,挥散杂味
⑥ 注水:注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整
⑦ 浸泡:冲泡时间因茶的年份和种类而定,根据口味喜好自行调整,一般熟茶注水后可即刻出汤
⑧ 出汤
⑨ 品饮
安静的泡一壶茶,享受最简单的幸福。