乾隆年制款潮州朱泥壶 北京故宫博物院藏
前面我们陆续提到，在清代工夫茶区普遍认为茶壶最好的是出自宜兴的，尤其是名家古壶。有些人甚至耽于茶事，竟因而破产。清乾隆《龙溪县志》载：「……以五月至则斗茶，必以大彬之罐……有其癖者不能自己，穷乡僻壤亦多耽此者，茶之费岁数千。」
好一个「有其癖者不能自己」，正如现代社会有人沉迷于名包名车，终至债台高筑，原来清代的工夫茶竟然也具有不易抗拒的魔力，热衷追逐者往往沈耽此道，难以自拔。
福建漳浦出土潮州朱泥壶 福建省漳浦县博物馆藏
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福建漳浦出土潮州朱泥壶 福建省漳浦县博物馆藏
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工夫茶壶的第四层级——潮汕土罐
工夫茶区历来对宜兴壶的崇尚根深柢固，家资菲薄者也只能采用最低层级的工夫茶壶——「潮汕土罐」权且瓜代，此乃潮州枫溪一带以当地泥料，采手拉坯成型法，仿宜兴壶式的「土罐」。是以清末金武祥《海珠边琐》曰﹕「潮州人茗饮，喜小壶。故粤中伪造孟臣、逸公小壶，触目皆是。」
限于本地泥料的泥性与成型技术限制，这种土罐无法采用宜兴的「拍身筒成型法」，而是采手拉坯成型法，将土产红泥轮制成坯（俗称砖胎），再于器表淋涂化妆土釉，使器表艳红。即使是潮汕土产茶罐，其档次仍有高下贵贱之分，便宜廉价者固然占了大宗，但不乏做工精良，口盖严密，上釉匀润者，更讲究的土釉反复涂布达三道，艳红温润，望之不逊宜兴小壶，另有一番风情，颇具观赏收藏价值。
北京故宫博物院也藏有两件「乾隆年制」、「嘉庆年制」的潮汕工夫茶壶，均为清宫旧物。其中「乾隆年制款潮州朱泥壶」，底钤「乾隆年制」，篆法精严一如官瓷，权威地将潮州朱泥壶始制的可信年代上溯至乾隆。
笔者认为：潮州枫溪素有「南国瓷乡」之誉，早在李唐便已窑场遍布，因此入清之后急速发展的工夫茶俗，以及大量输入的宜兴壶市场一时踊贵，必然触发专擅手拉坯成型的东南沿海陶人，以本地陶土投入生产。准此，为工夫茶制作的潮州朱泥壶，其始制很可能不晚于乾隆早期。此类茶壶台湾以往习称「汕头壶」，但应为潮州所产制。据陈香白先生所考，潮州现存制壶陶工吴氏一系，其「源兴」商号为吴英武创于道光27年，人称「吴孟臣」。
福建漳浦出土潮州朱泥壶 福建省漳浦县博物馆藏
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福建漳浦出土潮州朱泥壶 福建省漳浦县博物馆藏
福建漳浦出土潮州朱泥壶 福建省漳浦县博物馆藏
福建漳浦出土潮州朱泥壶 福建省漳浦县博物馆藏
福建漳浦出土潮州朱泥壶 福建省漳浦县博物馆藏
就成型工艺而言，手拉坯成型茶壶的造型随意度较大，但精准度稍差，对经典形制的法度掌握度也不如宜兴壶。其中尤以手拉坯的壶嘴线形及比例掌握远逊宜兴壶，此外，壶把、壶钮等配件的衔接过渡处理，亦不及擅用「明针」刮修校准的宜兴壶。即便在故宫的茶具「乾隆年制」、「嘉庆年制」两壶上面，都可看到钮座、圈足等处的化妆土釉出现开裂。
翁辉东《潮州茶经‧工夫茶》曰：「潮人所用茶具，大体相同，不过以家资有无，精粗有别而已。」当然，这些潮汕土罐的款识多半会钤刻「孟臣」、「逸公」、「大彬」等宜陶名家，但这仅是一种「名牌投射」的寄托款现象罢了，无涉欺瞒。
以下呈现几件晚清时期的潮汕手拉坯朱泥壶工艺细节，读者不妨仔细观察，当有所获。
图片来源：北京故宫博物院、漳浦县博物馆、王南记茶墨斋、《荆溪朱泥－明清宜兴朱泥壶研究》
主要参考文献________________
黄健亮，《朱泥宝记》，台北，盈记唐人工艺出版社，1993
黄健亮，〈明清朱泥壶的发展历程与署款文化〉《2001中国宜兴国际陶艺研讨会论文选编》，江苏，编委会，2001
丁以寿：〈工夫茶考〉《农业考古—中国茶文化专号19》，页142，江西，2002年，江西社科院、中国农业博物馆
陈香白、陈再粦，《工夫茶与潮州朱泥壶》，页103，广东，汕头大学出版社，2004
黄健亮，〈孟臣壶在清代工夫茶区的地位考述〉《历史文物》月刊130期，台北，历史博物馆，2004
耿宝昌，《故宫博物院藏文物珍品大系—紫砂器》，页54，上海，2008
黄健亮，《荆溪朱泥－明清宜兴朱泥壶研究》，台北，盈记唐人工艺出版社，2010
黄健亮，《古壶之美》，台北，成阳艺术文化基金会，2014
