能不能包浆,关键在于玩的是什么「壶」,不是紫砂材质的壶,或者是新工艺冲浆调色调砂的壶,任你是神仙再世也无计可施。为何?只需要搞清楚紫砂为何能包浆……
矿出宜兴丁蜀镇黄龙山的紫砂泥,从地质构造形成上来说属于二次沉积岩,也就是半岩而非完全岩化的石头。这种特殊的矿料结构特性直接决定了其加工成泥料,塑型并经过烧制成器,能够充分烧结,结晶相完全而玻相几无,通俗点说也就是不会像玻璃器皿完全致密,并具有特殊的双气孔微观结构特征。
紫砂壶从质地上来说不软也不硬,并加之存在于紫砂泥料大小颗粒和砂内部与外部中的双气孔结构,使其天然具有良好的吸附性,也就在冲茗之间,有效的被茶汤中的胶质类脂质成分,也就是我们俗称的茶油沁润,再经过反复的湿润和干燥轮回而被氧化并固化下来,最终形成玉质感莹润的皮壳,也就是包浆了。
只要是紫砂材质的紫砂壶,就一定会包浆,哪怕是仅仅用清水沁润淋洗也会逐渐包浆,只不过来的慢一些罢了。之所以不同的紫砂矿料浆色形成会有不同的观感,包浆的效率高低也会存在一定的差异,最主要的原因在于紫砂矿料的另一个特征:碳化有机物;泥性偏重,也就是黏土质富含的紫砂泥相应的碳化有机物成分也更富含,这也是为什么朱泥和本山绿泥这类泥性偏重的泥料的紫砂壶水色看上去更水和更脂润的原因。而碳化有机物正是紫砂器包浆形成的重要因素,底浆形成不可或缺的。
同等条件下的紫砂壶,包浆效率的高低仅仅决定于不同的玩家,所选择的茶品自身茶性的不同和泡茶频率的不同,别无其他。曾经有位朋友在茶城看上了一把紫砂壶,相约去给掌眼,店家日常泡茶待客正有一把同款,转身告诉朋友:在这种超频的使用条件下,你再过两三个月再来看,如果浆色没啥变化,你说为啥?