开门七件事,柴米油盐酱醋茶”;“文人七件宝,琴棋书画诗酒茶”。茶是压轴的。有了茶,烟火味的生活才变得空灵隽永。乾隆帝要退休,大臣们说“国不可一日无君”,乾隆。回答“君不可一日无茶。”
林语堂说:只要有一把茶壶,中国人走到哪里都是快乐的。
茶壶中又当属紫砂壶是最一枝独秀,但是紫砂壶的泥料紫砂又是壶友最关心的。
紫砂的特别之处
在于天然具备了合理的化学组成,经过简单处理以后,就可以由坯手任意捏制,不但可以定型还可以加工,干燥后能烧制成完整的产品。这样的工艺性能,是一般经过加工以后进行生产的陶瓷、陶土泥米料根本不具备的。
紫砂中的“泥”,就是通常讲的风化了的黏土,“砂”就是石英晶体和没有风化的黏土团粒。
有买壶、玩壶都要看泥料,但是对于泥料的说法众说纷纭,朦胧难辨,多少人为此都一筹莫展。但只要你是一个爱壶的人,迟早都会面对这个问题。说难的确是难,说容易也容易,不管是哪一种泥料,想要优秀就肯定会有明摆着的特征。对于咱们这些爱壶、买壶、玩壶的人来说,要想看出来并不难。
原矿清水泥 微距拍放大的图片
一看水色,纯正紫砂的颜色,有玉石般的韵味,要看着舒服,光泽自然、含蓄。紫砂壶的光泽讲究的是“素雅之光”,也就是看起来光泽内敛,由内而外地发出,非常柔和,看起来很舒服。这种亚光,行内人称之为“水色”,好泥料必定水色好。
原矿红皮龙 微距拍放大的图片
二抚摸,放手摩挲壶面,与壶肌肤相亲,你会发现好的紫砂感觉顺畅细腻,砂质均匀,毫无生涩或滑腻之感。好的紫砂壶表面有颗粒感,凹凸不平,但摸起来则是光润的。
三听声音,在壶内放入茶叶然后注入开水,紫砂壶因为透气性好,会发出沙沙的吸水声(新壶),朱泥除外。
好泥料,透气性非常好。《长物志》对紫砂壶有这样的描述“茶壶以砂者为上,既不夺香,又无熟汤气”。这“熟汤气”,指的就是馊味,古人对茶叶很珍惜,有时候会喝隔夜茶,这时候泡茶的器皿就非常重要了,透气性不好的,第二天就会馊味,古人发现用紫砂壶泡茶,第二天不会坏茶,茶汤清亮,可以饮用。我做过测试,用上好的本山紫泥,泡的熟普,放个三四天,还没有坏茶,所以好的紫砂泥,透气性是毋庸置疑的。
说到透气性,就要说到朱泥,大家都知道,朱泥的透气性不好,这个是由于泥性的原因,泥料收缩大,结晶度高,比较特别,但如果用它来泡铁观音一类需要扬香的茶叶,就非常好了,这并不需要它的透气性。
好泥料,可玩性很强
好泥料,可玩性很强。这也就是我们好的紫泥通过把玩泡养,出来的效果非常漂亮。“壶经久用,自发暗然之光”、“温润如君子,豪迈如丈夫...葆光如隐士,潇洒如少年”。
紫砂的可玩性呢,指的就是泡养的过程中的包浆变化。
上佳的泥料每次泡茶都有变化:
采用陈腐老泥料并手工制作为上品,极易泡养,每次泡养后均有变化,时间一长效果明显,古雅温润,可与美玉媲美。
总之呢,紫砂这个东西的确很神奇,每种原矿的紫砂都有其特性。一般来讲,最好的料,不要一两个月,甚至不要三五天,你当天泡养过后就会有轻微的变化了。
原矿降坡泥 微距拍放大的图片
总之呢,紫砂这个东西的确很神奇,每种原矿的紫砂都有其特性。一般来讲,最好的料,不要一两个月,甚至不要三五天,你当天泡养过后就会有轻微的变化了。
你有一把好壶吗?