「蔟蔟新英摘露光，小江园里火煎尝」
「半夜邀僧至，孤吟对竹烹」
「闲来松间坐，看煮松上雪」
古代文人寄情山水，饮茶也爱临江近瀑，盏茶就着山水清风，花木云霞，俯首成诗文，万千抒怀于一盏。
爱茶者众，只缘得趣。爱茶人所得可说有三：得趣、得神、得境。
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得
趣
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▲清 任伯年 为深甫写照图 1870年 上海朵云轩藏
饮茶可清心，可于片刻闲暇中品味时光，于忙碌喧嚣中得一份闲情。
饮茶的乐趣，除了择茶、选水、器具的基本知识的研究外，莫过于喝茶仪式感中清新舒畅的感官体验。
蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。
煮水听松风，水成入壶，叶展香出，泠泠入盏，声音清脆如石上溪流，悦耳舒心，一盏入腹，舌甘身轻，通体舒畅清明。
▲清 冷枚 月下听泉烹茗图 故宫博物院藏
饮茶成了一场集视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉的感官盛宴，经过长时间的鉴赏实践，每一次都能品出不一样的色香味。
一人饮茶得趣，故旧好友相聚亦乐事，一壶好茶，清谈啜饮、谈古道今，言饮皆欢。
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得
神
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▲清 华喦 梅月琴茶 上海中国画院藏
古人对茶的保健功能早有认识，《神农食经》中言：“茶茗久服，令人有力，悦志”；《食论》有“苦茶，久食益意思”之说；茶论古籍中亦有多言，明人程用宾的《茶录》称茶能“拌擞精神，病魔敛迹”；清人俞洵庆的《荷廊笔记》称茶能“养生益”，茶的药理成分和益处自不必说。
饮茶得神，除了可神思清明，最重要的清心静气，让人的气质偏向恬淡，可涤去些世俗的习气，而留清和之气。
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得
境
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▲清 黄应谵 陋室铭图（局部）轴 台北故宫博物院藏
煮清泉，试明前，风绕炉火，听沸如泉。春日花前坐，夏雨檐下品，秋院听叶落，冬日对晴雪。
「睡醒思满啜，吟困忆重煎。祇此消尘虑，何须作酒仙」。
一杯白开水，因叶而有不同。不同搭配，可得不同滋味。生于平淡的生活，因为茶，而得丰盈灵性的心境，日常琐碎的日子也变得不普通。
▲清 华冠 蒋士铨像 南京博物院藏
竹风一阵，
茶灶疏烟，
远山暮色合，林鸟唤子归。
梅月半弯，
书窗流萤，
茶温待故人，不言自有香。
茶蕴儒释道，
生活的风雅，
是需要创造和领悟的。
▲清 任薰 沈阳故宫博物院藏
