我前面的文章写到:看紫砂壶的球孔,并不能作为判断全手工壶的依据!有朋友看完文章后发私信问我:紫砂壶的出水孔有哪几种?
首先,要清楚:紫砂壶的出水孔各式各样,球孔数也是不尽相同。大抵可分为以下三种:
▼独孔:
所说的独孔,也就是一孔,常见于小容量的壶型。
对泡茶的影响:独孔孔眼给水流提供了最大的出水通道,倘若在使用过程中,倒茶动作过于倾斜,茶叶是很容易进入出水孔,从而造成通道堵塞,出水不流畅的现象。
▼网孔:
网孔是现在较为常见的出水孔之一,因其孔眼数量的不同,有七孔、九孔、十四孔等多种。
对泡茶的影响:因为孔眼较多,便于过滤大部分的渣叶,但如果冲泡的是舒展程度较大的茶叶时,容易被展开的茶叶挡住出水孔,从而造成水流的通路面积大幅减小。
▼球孔:
球孔是现代工艺,也就是在壶身壶嘴部位的内壁粘上一个满布小孔的半球,可更好地过滤茶叶,增加出水量。
对泡茶的影响:由于孔眼较多,即使部分被堵,剩余孔的总面积一般都大于流口的面积,基本不会感觉出水减缓。但因半球体的结构所限制,内部容易堆积细小的茶渣,不容易清洗。
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