今天，我们重点鉴赏一件明代万历年间烧制的酱釉白花罐。
什么是酱釉？
酱釉又被称为“柿色釉”、“紫金釉”，是一种以铁为呈色剂的高温色釉，其釉料中含氧化铁和氧化亚铁的总量较高。
唐 酱釉小执壶
东汉晚期，酱釉瓷器出现在南方江浙地区。南北朝时期，以北贾壁窑为代表的北方瓷窑也开始烧造酱釉瓷。
宋、辽、金时期，酱釉瓷器的生产遍及全国，但仍以北方瓷窑为主，如定窑、耀州窑等窑场中均有烧造，其中又以定窑酱釉最为著名。
唐 邢窑酱釉执壶
明代曹昭的《格古要论》中有这样一句论述：
“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其价高于白定”。
宋 定窑白釉碗
宋白定、紫定、 黑定、酱定，傻傻分不清楚？
白定：定窑白瓷器。
黑定：宋定窑以白瓷著称，但也烧造高质量的黑釉瓷器，称为“黑定”。黑定胎与白瓷胎一样，均为白胎。
宋 婺州窑酱釉执壶
紫定：“紫定色紫”的说法并不准确，定窑遗址未发现“紫”定作品。而紫色的呈色剂应是猛，我国瓷器用猛金属要晚到明代。
明代《项子京历代中瓷图谱》中载有“紫定”，并形容其釉色绚紫如葡萄，可能是在蓸昭“紫定色紫”说法的基础上推测的。
宋 紫定托盏
目前流传于世，被称为“紫定”的瓷器，釉色介乎红色与酱色之间。如果比喻一下的话，应该比熟透的柿子色略深暗一点，比熟透的枣色略浅亮一些。其实，也不是真正意义上的紫色。
酱定：酱釉定窑瓷。
宋 酱釉陶壶
元、明、清时期，随着全国瓷业中心的形成，江西景德镇窑生产的酱釉瓷器一枝独秀。
宋 七里窑酱釉柳斗罐
明万历 酱釉白花罐
这件酱釉瓷是博物馆的馆藏文物。
明代万历时期的官窑酱釉瓷器胎质较为粗松，釉面肥厚，传世品有盘、炉、碗等。万历民窑酱釉器以酱釉白花较为流行，胎质较官窑更为粗松，杂质较多，釉色浅淡，传世器型有壶、炉、盘、碗等。
宋 酱釉旋纹长腹瓶
这只明万历酱釉白花罐口径8.4，底径9.3，高12.2，直口，短颈，矮圈足。
造型浑圆端庄，通体以酱釉作底，器腹用堆白的手法突出盆景花主题纹饰，盆景内左右各栽一株牡丹，寓“花开富贵”之意。
明万历 酱釉白花罐
明代万历时期的堆白工艺一改元代堆白较浅的做法，大量采用白粉使纹饰高出色地，从而产生浅浮雕的艺术效果。
此罐的白色牡丹纹虽略微泛黄，但是酱釉与白花仍相映成趣。
