今天咱们聊点轻松的。
砖砖最近被推荐看了一本书，名曰《民艺再生》，讲述的是一群平凡又该被时间记住的手艺人的故事。弹棉郎、纳鞋人、竹编者，剪花娘子……
兴趣之余，便又去搜索了相关非遗技艺的项目。嚯！不查不知道，这这这，那那那，它们居然都属于国家级非遗！遂忍不住整理了一篇文章，发出来与大家分享。
年轻人心目中的“国民美食”——柳州螺蛳粉
真是万万没想到，有人爱到死去活来，有人闻之眉头深锁的螺蛳粉，竟然也是非遗！我承认之前对它的声音是大了一点。
原来在2020年，柳州螺蛳粉制作技艺就成功入选国家级非物质文化遗产传统技艺类名录。2022年5月，广西柳州职业技术学院更是开设了全国第一家螺蛳粉产业学院。小小一碗粉，没曾想如此厉害！
相传，螺蛳粉的命名还与唐宋八大家之一的柳宗元有关。尽管柳州螺蛳粉的具体来源已经无法考证，但对年轻人来说，嗦碗粉也是在发扬非遗文化，也是国人文化自信的表现。
忍不住问一句，你吃螺蛳粉加不加酸笋？评论区告诉我吧！
良心用好料，用心制好剪——剪刀
“菜刀拍蒜断裂”事件似乎已经被人遗忘，互联网是否正在失去记忆？张小泉能否能平安度过这次信任危机？可提起剪刀，人们还是会一下子就想到张小泉。因为被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产名录的，是张小泉剪刀锻制技艺。
据史料记载，张小泉剪刀首创于明万历八年，首创人是张思佳，张小泉是他儿子。乾隆年间被列入朝廷贡品，乾隆皇帝御笔亲题“张小泉”赐为字号。
张小泉剪刀首创镶钢锻制技艺，刃口镶钢，剪体仍用全铁。镶钢锻制剪刀须经72道工序，必须严格控制钢料顶端与槽口的距离。出头与直缝两道工序是剪刀轻松柔糯的重要工序，全凭钳手师傅多年的经验和感悟手工打制。
中国驰名商标——镇江恒顺香醋
相信每一位中国人打从记事起，就知道恒顺香醋。陪父母长辈逛超市，路过调料区，总会多看恒顺香醋一眼。镇江、恒顺、醋，他们三自古以来就被绑定在一起。2006年镇江恒顺香醋酿制技艺，入选首批国家级非物质文化遗产保护名录。
据考证，镇江香醋的历史距今大约有1400多年。以糯米为原料，采用独特的"固态分层发酵"工艺。恒顺香醋最大特点在于恰到好处的一丝甜，轻易不会被人发觉，但当你沾以江南的肉馅小吃，比如无锡小笼包食用的时候，更能凸显出小吃的鲜美。
吃小笼包，非恒顺香醋不可！
广东人的“可乐”——凉茶
凉茶并非凉着喝的茶，是用茶叶制成具有寒凉清热、生津止渴作用的一种饮料。为了增强茶叶这种清热生津的作用，或增加一些其它功效，于是在凉茶中添加一些中草药进去。
时至今天，凉茶仍然是广东、香港、澳门地区人们日常生活中不可或缺的生活元素。几块钱便换得一杯或苦或甜、配料不同的凉茶，在炎热的气候下换来清凉的愉悦，品尝到他们务实的生活态度和独特的生活情趣。
川菜之魂——郫县豆瓣酱
天府之地，食辣为俗，是喜辣的四川人做菜时必不可少的调味品。郫县豆瓣，酱脂香浓，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠长，被誉为“川菜之魂”。在2008年入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
郫县豆瓣传统制作技艺起源于清代初年，独产于四川郫县。民间传承下来的豆瓣酿造技艺，用料考究，工艺独特，香味醇厚却不加任何香料，色泽红润却不加任何油脂色素，全靠优质的原料和精细的加工技术。
如今郫县豆瓣不止深深融入四川人的血液和川菜的灵魂中，更是辐射到全国其他一些菜系。
中国名饼的文化乡愁——安琪广式月饼
2008年，安琪广式月饼制作技艺已被选入第二批国家级非物质文化遗产名录。广式月饼是中国月饼的一个重要类型，因主产于广府民系的分布地区而得名，起源于唐代，远销至东南亚及欧美各国的华侨聚居地，享誉国内外。
安琪广式月饼起源于清代新会梁氏的“永记饼店”，制作汇集了广州老一辈国家级糕点师伍申所承传的广式月饼传统制作技艺。尤以双黄白莲蓉和双黄红莲蓉两个品种驰名海内外，已被授予“中国名饼”称号。
中秋节就快到了，邻里亲朋走动之间，总是少不了拎上一盒月饼。什么话都不用多说，中国人的文化乡愁，都藏在这小小的吃食里。
世间茶具之首——宜兴紫砂陶
顾景舟制、吴湖帆书画 相明石瓢壶
蒋蓉制 青蛙莲子壶
紫砂陶刻挂盘
明末清初 项圣思制桃杯原件
清道光•杨彭年制紫砂仿古焦尾琴砚
徐秀棠制 雕塑蓬莱
能与中国几千年的茶文化并行的，非世间茶具之首紫砂壶莫属。紫砂壶是宜兴紫砂陶的代表，除此以外，还有壶、杯、碟、瓶、盆、文具雅玩、人物雕塑等等。2006年5月，宜兴紫砂陶被列入第一批国家非物质文化遗产名录传统技艺类，编号VIII-1，入选第一批国家传统工艺振兴目录。
紫砂是介于陶与瓷之间的天然材质，具有特殊的双气孔结构，可以透气而不透水。用紫砂壶来泡茶，不需要茶叶很名贵，也不用专业的冲泡技巧，就能泡出味厚香醇的茶汤。
经过明、清、民国五百余年的传承，许多文人、知识分子不断参与到紫砂壶的制作、装饰设计、造型设计中，汇聚了书画、篆刻、粉彩、金缮等多种传统艺术，因此紫砂壶不仅仅有了实用功能，也有了文化内涵和文化价值，它已经超出了普通喝茶工具的概念。
传统紫砂壶严格遵循手工拍打或泥片镶接的成型方法，受机器辊压、灌浆等现代化工艺的冲击，利用机器生产出来的紫砂茶具正在蚕食传统紫砂壶的市场。
你还知道哪些鲜为人知的非物质文化遗产？评论区留言吧！
以上就是本期的全部内容，喜欢的朋友记得点赞、评论、转发！
我是砖砖，关注我，一起交流紫砂心得。
